giovedì 23 giugno 2011

...::ZUPPA DI LEGUMI::...

NO NON SONO IMPAZZITA, QUESTA RICETTA ERA IN ARCHIVIO DA UN PO' DI TEMPO, E OGGI MI SONO DECISA A POSTARLA.
UNA CLASSICA RICETTA AUTUNNALE PROVATA PIU' VOLTE E OGNI VOLTA E' COME SE FOSSE LA PRIMA,
RINGRAZIO SONIA DI GIALLO ZAFFERANO PER AVERMELA FATTA CONOSCERE
QUESTA E' LA SUA RICETTA


INGREDIENTI:
500gr di mix di legumi e cereali
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla
aglio
200 gr di pomodori
brodo vegetale qb
rosmarino, savia, alloro
olio qb
INIZIAMO

Prima di tutto mettiamo in ammollo i legumi in acqua fredda 12 ore prima. Prepariamo un trito con cipolla, aglio ,sedano e carote. Mettiamo a soffriggere il trito con un pò di olio, quindi aggiungiamo legumi scolati, mescoliamo per un minuto e poi uniamo il brodo vegetale.








Successivamente aggiungiamo anche i pomodori tagliati a cubetti. A questo punto uniamo anche il mazzetto di aromi legate manico della pentola in modo che non si sparpaglino nella zuppa. Lasciamo cuocere aggiustando di sale e copriamo con il coperchio lasciando cuocere lentamente per circa 1ora, aggiungendo, se occorre, altro brodo . A cottura ultimata, eliminiamo glia aromi e serviamo accompagnando la nostra zuppo con un filo di buon olio di oliva.








BUON APPETITO
...::PROVARE PER GUSTARE::...
...PINA...

19 commenti:

Federica ha detto...

Autunnale bella calda e fumante, ma eprfetta anche per l'estate in versione appena tieida. Le adoro in tutte le stagioni le zuppe di legumi. Un bacione

Caia ha detto...

Le zuppe sono buone anche in estate, questa è veramente ottima!
bacioni

Federica ha detto...

mmmmmmmmm..buonissima!!!!!!!!!

Natalia ha detto...

Sinceramente ti ho sempre dato una ventina di anni, sempre a vedere la foto.
Io ho 36 anni e mia figlia fa due anni a settembre, tu ne hai già una di 14 anni, praticamente siete cresciute come sorelle.
Ottima la zuppa, io le consumo anche d'estate.

carpe diem ha detto...

sarà autunnale, ma le zuppe le gusto volentieri pure in estate

Debora ha detto...

guarda! io non amo le minestre o le zuppe in generale! ma quella di legumi è davvero buona! quindi per me un voto altissimo a questa ricetta! brava! buona anche fredda vero?? :-)

la creatività e i suoi colori ha detto...

Non esiste stagione per i legumi. Se mangiati tiepidi sono buonissimi anche in queste giornate di caldo. Un abbraccio

Rebecca ha detto...

ma sai che qui a trento piove e c'è freddino? quindi questa zuppa è adattissima!:D

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

E' proprio un bel piatto e con la giornata piovosa di oggi e' adatta,mi hai ispirata.Grazie per il consiglio sulla gelatiera

mariatem ha detto...

Yo hago una receta muy perecida de legumbres y con arroz, estos platos me encantan.
Besos

Silvia ha detto...

Vabbè la si fa raffreddare un pò ed ottima.....brava!

Mariabianca ha detto...

Che buona,bella densa.Anche se in questo momento ho in bocca un bel sapore di granita di gelsi me ne mangerei un piatto.Me lo offri?

pips ha detto...

la mia preferita di sempre in tutte le stagioni!!

raffy ha detto...

da inzuppo...troppo gustoso...

Francesca ha detto...

Il gusto che sprigiona un piatto così è sempre irresistibile, anche in piena estate!!
Baci,
Franci

Lory B. ha detto...

Sempre buona!!!
Sempre gradita!!!
Un bacione!!!!!

Günther ha detto...

secondo me va bene in qualsiasi periodo dell'anno da mangiare anche fredda tante belle proteine vegetali

franca ha detto...

le zuppe anche n estate sono buonissime specialmente fredde
baci

Elena ha detto...

Ciao sono Elena, ho scoperto il vostro blog grazie a Rosalba, è veramente bellissimo, le torte decorate poi, sono uno spettacolo!! buon fine settimana