..RIPARTO DA QUI CON LE GIRELLE SIMIL SFOGLIATE ALL'UVETTA E MARMELLATA CON IL BIMBY..

 INGREDIENTI

500 g di FARINA MANITOBA

40 g di ZUCCHERO

120 g di BURRO

15 g di LIEVITO di BIRRA

350 g di LATTE

2 BUSTINE di VANILLINA

oppure

2 CUCCHIAINI di ESSENZA VANIGLIA 

80 g di BURRO + 20

SALE q.b.

200 g di UVETTA

1 TUORLO

ZUCCHERO di CANNA q.b.

200 g di MARMELLATA di ALBICOCCHE

 Buongiorno a tutti  mi sono decisa a ripartire e a dare vita al mio blog ...
ma sopratutto a dare vita alle cose che faccio , mia sorella mi manca tantissimo :-( 
non so nemmeno cosa scrivere perchè mi sembra di essere ai primi giorni . mi sono resta conto che la vita e come queste girelle e tutta una ruota  ma andare avanti bisogna andare e allora via ..
spero di saper continuare perchè mi sembra di essere inerme davanti allo schermo :-)
ok basta andiamo con la ricetta..
ho preso questa ricetta da un sito l ho un pò modificata rendendola leggermente mia :-)
ho modificato aumentanto anche il burro per fare un impasto non solo lievitato ma ho resto l'impasto leggermente sfogliato lievitato e il risultato e queste girelle non solo buone ma anche leggermente croccante fuori e morbide al suo interno ..
iniziamo:
ho messo nel bimby il latte con il lievito di birra e fate sciogliere a 37° per 1 minuto a velocità 4 , aggiungere la farina , i 120 g di burro a tocchetti la vanillina o l'essenza di vaniglia lo zucchero bianco e il sale  impastare per 2 minuti a velocità spiga ..

 togliere l'impasto dal boccale e spostarlo su un piano da lavoro infarinato lavoratelo con le mani fino a formare un panetto liscio e elastico , prendere gli 80 g di burro e stenderlo in mezzo a due fogli di carta forno appiattire con il mattarello a formare un rattangolo fine .
prendete l'impasto e stendetela con il mattarello e create una base rettangolare appoggiare sopra il burro tirato a rettangolo e fate tre pieghe , stendere ora l impasto con il mattarello e lasciate riposare 10 minuti fuori dal frigo , ripetere per due volte questa operazione ..
dopo il riposo prendere l'impasto e formare una palla liscia e mettere in una ciotola a lievitare fino al raddoppio del volume chiusa con il coperchio..

mettere l'uvatte in ammollo in acqua tiepia , una volta raddoppiato sdentere l'impasto a forma di un rettangolo alto circa di 1/2 cm  sciogliere i 20 g di burro e spennellare sulla base , prendere la marmellata di albicocche e coprire tutta la base, strizzare l'uvetta e distribuire sulla marmellata spolverare con un pò di zucchero di canna su tutta la base e arrotolare dalla parte più lunga ... 

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 con un coltello affilato tagliare le girelle alte un paio di cm e appoggiare su una placca da forno rivestita di carta forno e mettere in forno spento a lievitare per circa 1 ora .
una volta lievitate spennellare la superficie delle girelle con un tuorlo d'uovo e passare in forno caldo a 180° per 20 minuti fino a giusta doratura , togliere dal forno e lasciate intiepidire prima di gustare ..
chiuse in un sacchetto si mantencono buone anche il giorno dopo... 
come potete vedere dalle foto risultano lievitate ma con una leggera sfogliatura all'interno..

 ... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...