...::CROSTATA AL TIRAMISU'::...

Eccoci qua... la nostra prima ricetta, (siamo emozionatissimeeee) l'abbiamo provata qualche mesetto fa e dire che è stata divorata è un'eufemismo :D... Provatela subito!!! aspetteremo con ansia i vostri commenti!!

Ingredienti pasta frolla:

250 gr di burro

500 gr di farina

4 tuorli

200 gr di zucchero al velo/ o zucchero semolato fine

per aromatizzare 1 bustina di vanillina o la scorza di limone grattuggiata

Ingredienti per il ripieno:

2 tazzine di caffè

8 savoiaridi

cacao amaro in polvere q.b.

Per la crema al Mascarpone:

250 gr di mascarpone

25 gr di zucchero al velo

1 cucchiaio di caffè

2 tuorli

60 gr di zucchero semolato

2 cucchiai di liquore al rum (io ho usato lo sheridan's )

INIZIAMO

Prepariamo la pasta frolla con l'aiuto di un mixer:

mettiamo in un mixer il burro e la farina, un volta frullato il tutto otterremo un composto sabbioso quindi passare il composto su un piano da lavoro e disporlo a "fontana"; a questo punto aggiungiamo lo zucchero, i tuorli e l'aroma scelto tra vanillina e limone,

iniziamo ad impastare con le mani molto velocemente, ma non per troppo tempo, fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto si avvolge la pasta frolla nella pellicola e si ripone in frigo a riposare almeno per 30 minuti.

PREPARIAMO LA CREMA:

In una ciotolina mettiamo il mascarpone lo zucchero semolato e il caffè, e amalgamiamo il tutto con un cucchiaio

ora in una ciotola mettiamo i tuorli, il restante zucchero, il liquore scelto e il mascarpone con il caffè preparato prima e frulliamo il tutto con uno sbattitore o con una frusta a mano, dopo un minutino ecco la nostra crema al mascarpone pronta!

Prendiamo la pasta frolla dal frigo e prepariamo la base della crostata in questo modo:

foderiamo la teglia di carta forno adagiamo la nostra pasta frolla nella teglia e poi cuociamola coperta da carta forno e legumi secchi per non farla gonfiare,

cuocere a 160 gradi per 15 minuti, poi si tolgono i legumi e si lascia cuocere fino a doratura a 200 gradi.

( comunque fate ad occhio perchè dipende dal tipo di forno che avete)

ASSEMBLIAMO LA CROSTATA :D

Facciamo una base con la nostra crema poi adagiamo i savoiardi bagnati nel caffè,

(qui c'è qualche savoiardo in più perchè la tortiera è da 28cm di diametro quindi più grande)

quindi coprire il tutto con la restante crema

spolverare con abbondante cacao amaro e decorare a piacere!!

CI DISPIACE DI NON AVER UNA FOTO DELLA CROSTATA TAGLIATA... MA NON C'E' STATO TEMPO DI FARLA E' STATA DIVORATA!!!!!!

BUON APPETITO ......... LIA E PINA ......

COMMENTATE!!!!!!!