PENNETTE INTEGRALE CON MELANZANE E FUNGHI

un piatto quasi leggero :)

ma tanto saporito...

INGREDIENTI

400 g DI PENNETTE INTEGRALE

1 MELANZANA GRANDE

150 g DI MACINATO

200 g FUNGHI MISTI

6 POMODORINI

1/2 CIPOLLA

OLIO SALE e PEPE q.b.

ecco a voi un'altra ricetta trovata su una confezione modificandola un pò aggiungendo qualche mia piccola modifica ho ottenuto un piatto si leggero ma molto gustoso :) come devo fare non riesco a non modificare..!! :D

iniziamo:

in una padella mettiamo l'olio d'oliva con la cipolla a fette e lasciamo cuocere la cipolla senza farla bruciare ma solo ammorbidirla, uniamo i nostri funghi misti e lasciamo cuocere per circa 10 minuti mescolando ogni tanto (io ho usato i funghi misti surgelati e quindi tirano fuori un pò d'acqua mentre se mettete i funghi freschi agiungete un gocciolino d'acqua) quando sono cotti togliamo i funghi senza olio e teniamoli in caldo.. nel frattempo prendiamo la melanzana lavata e asciugata e tagliamola a cubetti normale e andiamola a spadellare nella padella dove abbiamo cotti i funghi con lo stesso olio aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo per 6 minuti e anche le melanzane togliamole dall'olio e teniamole da parte...

mettiamo a rosolare la carne trita dove abbiamo cotto le melanzane aggiustiamo di sale e farla rosolare per 5-7 minuti trascorso il tempo di cottura aggiungiamo i nostri funghi e mescoliamo e lasciamo insaporire per 5 minuti... prendiamo i pomodorini lavati e asciugati e riduciamoli a cubetti...

quando la carne si e insaporita con i funghi aggiungiamo le melanzane e i pomodorini a pezzetti aggiustiamo di sale e pepe mescoliamo e lasciamo insaporire per qualche minuto... lessiamo le nostre pennette al dente e andiamo a saltare la pasta nella padella del condimento per 2-4 minuti e serviamo la nostra pasta bella calda e buon appetito...

P.S. potete servirla anche con una grattata di formaggio grattugiato io non l ho messo per assaporare tutti i suoi ingredienti.....

...PROVARE PER GUSTARE..

...LIA...

UN PREMIO PER TUTTI

Ringraziamo Silvia de la cucina di nonna papera per il pensiero e per il premio che ci ha fatto!

Copio dal suo blog le "istruzioni" di questa bella iniziativa:

"Ed ora vi faccio partecipi di questo premio (...)

Queste sono le indicazioni quando si riceve il premio:

1) Ringraziare coloro che ci hanno premiato.

2) Scrivere un post per il premio

3) Passarlo a 12 blog che riteniamo meritevoli

4) Inserire il collegamento di ciascuno dei blog che abbiamo scelto

5) Dirlo ai premiati"

Noi vorremmo dedicare questo premio no a 12 blog, ma a tutti quelli che ci seguono esattamente a 185 persone che ogni giorno passano a trovarci anche solo per fare un saluto.

PRELEVATE IL BANNER DEL PREMIO E DEDICATELO A CHI VOLETE!

In questa settimana siamo state meno presenti nei vostri blog perchè il tempo a nostra disposizione era molto limitato però una rapida occhiata al blog roll la diamo sempre.

Mille baci PINA E NATALIA