... FILETTO PERSICO AL CARTOCCIO AL FORNO ...

INGREDIENTI

FILETTO PERSICO fresco

4 PATATE ROSSE

POMODORINI CILIEGINO

OLIVE NERE SECCHE

UN CIUFFO DI PREZZEMOLO

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO

TIMO

OLIO SALE e PEPE q.b.

Buongiorno come avete trascorso questi giorni di pasqua e pasquetta..?! io sono stata via per 3 giorni sono stata ospite da mia cognata a bologna dove vi abbiamo trovato un tempo un pò biricchino .. pioggia e freddo... però siamo stati molto bene e dove si è mangiato un pochino tanto ^___^

adesso dobbiamo cercare di riprendere un pò l'alimentazione per ritornare nel nostro regime alimentare hahahhaha sapete tra pranzo di pasqua tra pasquetta tra pastiere dolci ecc.. rientriamo nel nostro ordine ^___^

vi presento una ricetta semplice normale e buona ...

iniziamo:
tagliare a bocconcini il filetto persico togliete eventuale lisca se vi sono.. pelate le patate e tagliatele a spicchi non troppo grossi , prendete la carta di alluminio e ricavate dei quadrati grandi fate un letto di patate tagliate , appoggiarvi sopra i bocconcini di persico, lavate e tagliate a metà i pomodorini tagliate il prezzemolo lavato e asciugato e cospargere sopra il filetto aggiungere 3-4 olive e insaporire con un filo di olio sale , timo e pepe ..

chiudere per bene i cartocci di carta di alluminio con il filetto persico appoggiare in una teglia dove verserete un bicchiere di vino bianco e 1 tazzina di acqua mettere in forno a cuocere a 200° per circa 20-30 minuti fino a che il vino e quasi tutto evaporato ... togliere dal forno appoggiare il cartoccio su ogni piatto e servire in tavola ...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...