...FOCACCIA MORBIDA CON IL BIMBY CON UNA BELLISSIMA SORPRESA ...

INGREDIENTI

350 g di FARINA 00

150 g di SEMOLA RIMACINATA

350 g di ACQUA

7 g di LIEVITO DI BIRRA

1 CUCCHIAINO DI SALE

1/2 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO q.b.

POMODORINI q.b.

ORIGANO OLIO DI OLIVA q.b.

Mio figlio mi aveva chiesto di fargli una focaccia morbida con i pomodorini per quanto usciva da scuola , ho trovato la ricetta qui  e per il suo ritorno da scuola pomeridiano ha trovata questa morbidissima anzi sofficissima focaccia , ho leggermente ridotto il lievito di birra e leggermente aumentato l'acqua e aggiunto la semola rimacinata ..

e la bellissima sorpresa e stato l'arrivo inaspettato di mio nipote dal suo rientro in italia dopo aver trascorso 7 mesi in afghanistan con l'Esercito italiano e stata una gioia immensa , ma sopratutto per la sua famiglia ...  anche perchè si sa che quei posti non e che sono molto sicuri ...

quindi ben tornato Giò ......

iniziamo:

nel boccale del bimby mettere l'acqua 32 secondi velocità 1 , aggiungi il lievito 10 secondi velocità 7 , aggiungere gli altri ingredienti , la farina , la semola il sale lo zucchero e azionare il bimby per 30 secondi velocità 7 e poi 1:30 a velocità spiga ..

togliere l'impasto dal boccale e formare una palla , coprire il fondo di una teglia con abbondante olio di oliva e mettere nel centro della teglia l'impasto a forma di palla e lasciar lievitare per circa 1 ora nel forno spento ..

 

trascorso il tempo girare l'impasto nell'olio e distenderlo delicatamente partendo dal centro con le punta delle dita , lavare i pomodorini e dividili a metà condirli con olio sale e origano lasciali riposare 5 minuti , dopo di che appoggia i pomodorini divisi a metà sull'impasto facendoli penetrare all'interno dell'impasto spolvera con altro origano e con l'olio dei pomodorini e lascia lievitare in forno spento per altri 2 circa fino a raddoppio ... passa in forno caldo a 200° per 15-20 minuti circa ...
sfornate lasciate intiepidire e gustate ...
con questa focaccia sofficissima vi auguro un buon fine settimana a tutti ...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...