...::BACI DI DAMA::...

Con questa dolcissima ricetta voglio dare il mio contributo a

“LA COMETA PASTICCIONA”

L’associazione Cometa A.S.M.M.E. si prefigge di aiutare tutte le famiglie che hanno un bambino affetto da una malattia metabolica ereditaria.

Io non ho bambini, però questa ricetta è molto indicata per genitori e figli, c'è bisogno di tutta l'abilità manuale dei bambini e dei genitori, si sa ai bambini piace pasticciare con le mani e in questa ricetta non servono mestoli ma solo mani!

In giro per il web ci sono molte varianti sui baci di dama, e la ricetta che mi ha convinto è questa di Sonia di G.Z..

INGREDIENTI:

200 gr di farina

200 gr di zucchero

200 gr di burro

200 gr di nocciole intere

20 gr di cacao amaro in polvere

20 gr di farina

crema di nocciole o nutella q.b.

INIZIAMO:

Ponete in un mixer la farina lo zucchero e le nocciole e avviate il mixer fino a quando le nocciole non saranno tritate. Dividete il composto in due ciotole in parti uguali e aggiungete 100 gr di burro a temperatura ambiente per ogni ciotola, poi in una ciotola aggiungete 20 gr di farina, mentre nell'altra 20 gr di cacao amaro.

Bene, iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fatto ciò mettete il composto nel frigo per 30 minuti.

Dopo i 30 minuti di riposto nel frigo adagiate sul piano da lavoro prima il composto bianco e prelevando delle piccole parti iniziate a formare dei bastoncini con il palmo della mano, da questi bastoncini staccate dei pezzetti lunghi circa 3 cm e formate delle palline, non importa se le palline non sono precise tanto in forno cambiano dimensione. Solo dopo aver usato tutto il composto bianco potete passare a quello al cioccolato (dalle foto potete capire il perchè :D). Ora accendete il forno a 180°.

A questo punto foderate un teglia con della carta forno e posizionate le palline ad una distanza di circa un paio di cm l'una dall'altra. Infornate e dopo circa 6-7 minuti sono pronti, o comunque sono pronti quando inizierete a vedere che il bordo dei biscottini diventa dorato. Quando sono cotti tirate fuori la teglia dal forno e lasciate intiepidire qualche minuto (è normale se vi sembrano ancora morbidi si induriscono raffreddandosi), dopo di chè metteteli su una gratella a raffreddare, dopo meno di 10 minuti saranno completamente freddi.

La ricetta originale prevede l'uso della cioccolata fondente ma credo che la crema di nocciole sia molto più golosa :D. Mettete sulla base di un biscottino un pò di crema e poi adagiate sopra un'altro biscottino per chiudere, continuate finchè non finiscono e credetemi con queste dosi ne vengono fuori molti!! Prima di consumarli metteteli qualche minuto in frigo per far saldare meglio i biscottini al cioccolato.

...PROVARE PER GUSTARE...Pina.

Con questa ricetta partecipo a:

“LA COMETA PASTICCIONA”

con tema “ricette per bambini”.

Verranno selezionate le ricette più originali, con le quali verrà creato un ricettario accompagnato con delle fiabe.. e perchè no, su questi dolcetti la fiaba de "La Principessa e il Ranocchio" ci sta bene, è con il Bacio della principessa che il Ranocchio diventa principe.

ANCHE LANA HA PROVATO QUESTA RICETTA!!