...::CROSTATA DI CAROTE::...

QUESTO DOLCE L'HO PREPARATO DOMENICA PER IL PRANZO DA MIA ZIA

E' DAVVERO BUONO FIDATEVI!!

QUESTA RICETTA L'HO NOTATA UN PO' DI TEMPO FA SU UN SITO MA NON RICORDO QUALE :(

INGREDIENTI:

Pasta frolla (clicca qui per la ricetta)

200 gr di carote

250 gr di ricotta

150 gr di zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

5 cucchiai di farina

buccia di un limone grattugiato

mandorle a lamelle q.b.

INIZIAMO

In un ciotola mettiamo la ricotta e lo zucchero, mescoliamo finchè la ricotta non diventa una cremina, dopo aggiungiamo le uova e amalgamiamole alla ricotta mescolando finchè non avremmo un composto liscio e omogeneo.

Aggiungiamo le carote grattugiate e con esse la buccia del limone, a questo punto aggiungiamo la farina un pò per volta. quando la farina sarà del tutto amalgamata aggiungiamo una manciata di mandorle tagliate sottile.

Con la pasta frolla prepariamo la teglia facendo i bordi alti, versiamo all'interno il ripieno di carote e infine completiamo con le delle strisce di pasta frolla e un pò di mandorle. Infornare a 180° per circa 40 minuti controllare la cottura con uno stuzzicadente. Quando sarà cotta lasciare intiepidire e spolverare con dello zucchero al velo vanigliato.

mmmmm... davvero delicata! ora non vi resta che..

...PROVARE PER GUSTARE...Pina.