Siamo rimasti affascinati dal sapore super delicato che hanno questi involtini mio marito me li ha fatti passare con un 10 lode super..... provateli
INGREDIENTI
8 FILETTI DI SOGLIOLA
1 CESPO DI LATTUGA ROMANA
300 g DI ASPARAGI
1 SPICCHIO D'AGLIO
5 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
1 dl DI BRODO DI PESCE
SALE e PEPE q.b.
PER LA VELLUTATA
250 g DI PEPERONI ROSSI
3 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE e PEPE q.b.
procedimento:
pulire gli asparagi privandoli del gambo duro lavarli e tritarli grossolanamente, sbucciare l'aglio tritarlo finemente e farlo appassire in un tegame con l'olio senza farlo colorire, aggiungere gli asparagi rosolarli brevemente, aggiungere un pizzico di sale,pepe e cuocerli 2/3 minuti aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario...
prepariamo la vellutata:pulire i peperoni lavarli e tagliarli a pezzetti sbucciare l'aglio tritarlo e farlo appassire in un tegame con l'olio unire i peperoni rosolarli brevemente insaporirli con pizzico di sale e pepe aggiungere un mestolo di acqua e facciamo cuocere per 15 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Appena cotti frulliamo i peperoni e otteniamo così la nostra vellutata e teniamola da parte in un piatto...
Pulire la lattuga staccare le 8 fogliele più belle e grandi, lavarle e scottarle nell acqua leggermente salata lessiamole per 1 minuto e nn di più, raffreddiamole nell'acqua fredda via via che le lessiamo e le mettiamo ad asciugare sopra un canovaccio. Battere leggermente i filetti di sogliola con il batticarne, insaporiamoli con sale e pepe e distribuiamoci sopra gli asparagi precedentemente cotti e arrotoliamo su se stessi.
Prendiamo le foglie di lattuga fredde e ben asciugate adagiamo sopra di esse gli involtini di sogliola ripiegare i bordi arrotolare e richiudere gli involtini di lattuga... adagiamo gli involtini in una pirofila spennellata d'olio con un mestolo di brodo di pesce e facciamo cuocere in forno caldo a 180 per 15/20 minuti. A cottura terminata servite accompagnadoli con la vellutata di peperoni preparata in precedenza
Ciao carissima che meraviglia di involtini..con la sogliola mai provati..lo credo che il marito abbia dato 10 e lode..son fantastici!
RispondiEliminaUn bacione
10elode soltanto?Che meraviglia di piatto, secondo me nemmeno al ristorante più raffinato si trova una delicatezza del genere!!!Una bellissima idea e un accostamento azzeccatissimo!Bravissima Lia!
RispondiEliminaChe bontà, che super bontà, Lia sei veramente mitica!!! Un bacio e buon we!
RispondiEliminaSono bellissimi!Che brava!E poi se lo dice il marito vuol dire che sono prorpio da provare!
RispondiEliminaCiao, Zu
buonissimi!!IO ti do 110 e lode!buona domenica.
RispondiEliminaAnche noi siamo estasiati da questi involtini di sogliola, devono essere di una bontà incredibile, ricchissimi nella farcitura e la vellutata è un tocco di classe!
RispondiEliminaBuona domenica
Sabrina&Luca
brava sabrina e luca e un tocco di classe sul serio..
RispondiEliminaun abbraccio a tutti e buona domenica,,
lia
Molto molto gustoso e saporito questo piatto, brava mi piace proprio, buona domenica, ciao ciao
RispondiEliminaCiao ragazze! ^_^ Grazie per essere passate da me...
RispondiEliminaChe bella ricetta, adoro il pesce!
Bacioni a presto! ^_*
Ho tentato d'aggiungermi ai vostri lettori, ma non ci sono riuscita al momento...il mio pc sta dando un bel pò di numeri...tornerò per riprovarci! ^_^
RispondiEliminaRagazze, siete fantastiche! Ogni volta che vedo un vostro piatto resto a bocca aperta... e vorrei tanto poterla riempire con le vostre delizie :-D Se questi involtini sono a prova di marito li proporrò anche al mio... ;-)
RispondiEliminacome è raffinato e gustoso questo piatto, proprio un bel modo di abbianre insieme verdure e pesce, non è facile e complimenti per esecuzione
RispondiEliminaProverò e..gusterò,ciao un bacio.
RispondiEliminaCiao, Natalia.
RispondiEliminaQuest'è un piato di lusso. Complimenti.
Manel.
Mhh che azzeccato accostamento, brava!
RispondiEliminaadoro il pesce!!complimenti sono favolosi...e copio!!!baci!
RispondiEliminaOlá Pina;
RispondiEliminaFantástica esta receita.
Belissima! Maravilha!!!
Eu estou encantada e com vontade de comer.
Felicitações!!!
Bacio!
Maria Paula -BRASIL-
Che idea originale; fatti così devono essere davvero ottimi.
RispondiEliminaBellissima ricetta, me la segno.
Complimenti
buongiorno a tutti..
RispondiEliminaprovatela come ricetta...perchè e davvero delicata...
grazie di cuore a tutti un abbraccio forte da lia
wowww che bel piattino...complimentissimi... saporito e raffinato!!! è stupendo anche da vedere!!!=)
RispondiEliminabaci vale
Ciao Lia, brava...è proprio un bel secondo sano e leggero ma con gusto!!!! sono contenta che tu abbia provato il risotto alle fragole...aspetto che lo pubblichi allora...un bacione
RispondiEliminaciao luciana...grazie x la visita in questi giorni lo pubblicherò e aspetterò un tuo fidato commento ..
RispondiEliminaciao da lia
Un piatto gustoso e raffinato, presentato in maniera eccellente! Baci
RispondiEliminaOnly a qualified, experienced lawyer can see you through the process.
RispondiEliminaA driver can be impaired even if alcohol is not the drug which includes impeded
the decision making of the individual. In order to know about personal injuries claims it
is important to know about the legality of the claim
and the ways in which the compensation is paid to the
injured party.
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