...::PROSCIUTTO UBRIACO::..

PROSCIUTTO AL FORNO ACCOMPAGNATO DA VERDURE GRIGLIATE

E' BUONISSIMO FIDATEVI!!!

Non sapevo che nome dargli; "prosciutto al forno" era troppo banale, e quindi visto che è preparato in modo semplice e senza condimenti particolari, ho deciso di dargli quel nome, sapete il prosciutto è astemio e con due bicchieri di vino si è ubriacato subito!!! hahahahah

vabbè dai, meglio passare alla ricetta sennò dopo aver letto questo non avete più voglia di leggerla hahahah

INGREDIENTI:

1kg di prosciutto di maiale

2 bicchieri di vino rosso secco

2 foglie d'alloro

2 rametti di rosmarino

2 foglie di salvia

1 spicchio d'aglio

sale q.b.

pepe q.b.

INIZIAMO

Preferisco il prosciutto di maiale invece che l'arista, perchè il prosciutto dopo essere stato cotto al forno tende ad essere morbido all'interno, mentre l'arista tende ad essere più secco.

Di solito il prosciutto ha un pò di grasso da un lato e non va tolto, disponiamo le foglie degli aromi sulla carne e leghiamola con lo spago per alimenti.

Pratichiamo un piccolo foro di 1cm con la punta di un coltello alle due estremità della carne e infiliamo l'aglio tagliato a metà in entrambi i fori. Saliamo e pepiamo il "girellone di prosciutto", fatto ciò mettiamolo in una teglia mettendo la parte con il grasso sul fondo e affoghiamolo con il vino :D. Non c'è bisogno di olio o burro ci penserà il prosciutto ad aggiungerlo. Inforniamo a 200 gradi per 50 minuti girandolo di tanto in tanto.

Quando sarà cotto conservare il sughino di cottura e eliminare tutti gli aromi, l'aglio e tagliare a fette. Servitelo con il sughino di cottura e verdure grigliate.
E' ECCEZIONALE!!!

... PROVARE PER GUSTARE... Pina.