CIAMBELLA DI RICOTTA CON GLASSA AL COCCO

...dolce ciambella...

ho trovato questa ricetta sulla busta di lievito bertolino e siccome io amo le ciambelle morbide me la sono fatta...e anche divorata.. adesso paola puoi prendere la ricetta da qui :)) così farai felice il tuo babbo... si ma mi raccomando non finirtela tu prima di portargliela :)) ciaoo

INGREDIENTI

400 g DI FARINA

400 g DI ZUCCHERO

500 g DI RICOTTA

150 g DI BURRO

4 UOVA

1 SPOLVERATA DI CANNELLA

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

UN PIZZICO DI SALE

per decorare

130 g DI ZUCCHERO A VELO A COCCO

iniziamo:

imburrare e infarinare uno stampo a ciambella..in una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e i 2/3 dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso aggiungere una alla volta i tuorli e la cannella ...

unire la farina setacciata con il lievito prendiamo gli albumi che abbiamo montato a parte a neve fermissima con lo zucchero restante e un pizzico di sale e incorporiamoli delicatamente al composto senza farli smontare e un impasto abbastanza sodo..

versiamo nello stampo imburrato e infarinato e mettiamo in forno caldo a 180 circa per 50 minuti (fare sempre la prova stecchino) e lasciamo cuocere la ciambella... nel fratempo prepariamo la nostra glassa con un cucchiaio stemperare in poca acqua lo zucchero a velo a cocco (va bene anche quello normale) lavorare fino ad ottenere una glassa densa e fluida...appena la ciambella e pronta togliamo dal forno e lasciamo intiepedire per poi sformarla su una gratella e spalmare con la glassa e decorare con i confettini (facoltativo)...

lasciamo solidificare e serviamo la nostra ciambella buonissima...

...PROVARE PER GUSTARE...

...LIA...