..::INVOLTINI PRIMAVERA:::..

QUESTA E' LA 1° TAPPA DEL NOSTRO "VIAGGIO" CULINARIO IN CINA

L'ANTIPASTO

UNA CENA DIVERSA A CASA DI LIA

P.S. CARA LIUCCIA IO HO PORTATO LE TUE PAPILLE GUSTATIVE IN CINA... TU QUANDO PORTI LE MIE IN SPAGNA??? ;)

INGREDIENTI:

Per la sfoglia:

250 gr di farina 00,
1 uovo,
1 pizzico di amido di mais
acqua q.b. ( circa 100 ml)

Per il ripieno:

2 carote

1 costa di sedano

1 cipolla

3 foglie di verza

100 gr di germogli di soia

sale,

olio di semi per friggere

INIZIAMO:

In giro per il web c sono molte ricette degli involtini e devo dire che sono tutte uguali io comunque ho scelto il sito di Misya.

prepariamo la sfoglia mettendo in una ciotola la farina e l'amido di mais a fontana con l'uovo al centro, e iniziamo a impastare con le mani aggiungendo un pò per volta l'acqua. Alla fine avremo un'impasto abbastanza sodo, lo lasciamo riposare per 30 minuti coperto da un panno umido.

Tagliamo a listarelle le carote, la cipolla la verza e il sedano e mettiamole in una padella dai bordi alti aggiungiamo un cucchiaio di olio di soia e una tazza d'acqua e lasciamo cuocere con un coperchio per 10 minuti. Poi togliamo il coperchio lasciamo evaporare l'acqua e aggiungiamo i germogli di soia e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

Tiriamo la pasta molto sottile e ricaviamone dei quadrati 15x15 e mettiamo al centro il ripieno.

Sul blog di Misya si utilizza un'altro modo per chiuderl,i io li ho chiusi semplicemente così piegando i lati, semplici e veloce, ho bagnato leggermente il bordo e poi li ho chiusi.

Terminata la chiusura degli involtini riscaldare l'olio e friggere gli involtini un paio di minuti per lato, quando saranno dorati metterli sulla carta assorbente e poi servire accompagnati dalla salsa di soia, salsa piccante e salsa agrodolce.

ABBIAMO COSTRETTO I NOSTRI UOMINI A MANGIARE CON LE BACCHETTE

LELLO (marito di Lia) C' E' RIUSCITO ABBASTANZA BENE!! ERA LA PRIMA VOLTA CHE MANGIAVA CON LE BACCHETTE E LE HA USATE PER TUTTA LA CENA (ANCHE PER IL RISO!!!!); :D

DEMETRIO (fidanzato di Pina) INVECE, HA ABBANDONATO LE BACCHETTE DOPO L'ANTIPASTO E HA PRESO IN MANO LA FORCHETTA. :(

Come sono bellini i nostri cinesini!!!! :)

...PROVARE PER GUSTARE...Pina.