...::MAIALE IN AGRODOLCE::...

QUESTA E' LA 3° TAPPA DEL NOSTRO "VIAGGIO" CULINARIO IN CINA

IL SECONDO

INGREDIENTI:

800 gr di arista di maiale

1 peperone rosso

1 peperone giallo

6 fettine di ananas

1 uovo

1 cucchiaio di maizena

farina q.b

olio per friggere q.b

1 bicchiere di sakè o altro liquore forte

per la salsa:

2 cucchiai di ketchup

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di thai sauce

INIZIAMO

Tagliate a cubetti il maiale. Mettete la carne a marinare nel sakè (o altro liquore forte) per mezz'ora. Tagliate a cubetti i peperoni e metteteli in una padella dai bordi alti con un filo d'olio e un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Prendete l'ananas e tagliatelo a cubetti , dopo di chè aggiungetelo ai peperoni e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

preparate la salsa aggiungendo due cucchiai di katchup due di salsa di soia e due di thai sauce e mescolate.

Sbattete l'uovo con l'amido, aggiungetelo al maiale e mescolate bene affinchè tutti i pezzi di carne siano avvolti dall'uovo.

Scaldate l'olio nel wok, infarinate il maiale sgocciolato dall'uovo e friggetelo per circa 3 min, quando sarà cotto appoggiatelo su della carta assorbente e continuate la cottura con la restante carne.

Dopo un paio di minuti, sempre a fuoco vivace, aggiungete il maiale al mix di peperoni e ananas e lasciate cuocere ancora qualche minuto mescolate per qualche secondo e aggiungete la salsa agrodolce preparata in precedenza. Lasciate insaporire brevemente, poi servire.

...PROVARE PER GUSTARE...Pina.

IL NOSTRO VIAGGIO E' QUASI TERMINATO... VI ASPETTIAMO PER L'ULTIMA TAPPA!