...::GNOCCHI DI ZUCCA::...

QUESTA E' LA SECONDA VOLTA CHE PROVO A FARE GLI GNOCCHI . LA PRIMA VOLTA ERANO SEMPLICI GNOCCHI DI PATATE E NON CI SONO RIUSCITA... E GIA' GLI GNOCCHI SONO MOLTO FACILI DA FARE ... MA PER ME NON LO E' STATO E LIA VE LO PUO' CONFERMARE. FORSE PERCHE' HO VOLUTO STRAFARE SE NON RICORDO MALE HO USATO 3 KG DI PATATE E 1 KG DI FARINA, MA L'IMPASTO ERA SEMPRE MOLLICCIO.... NON SO DOV'E' CHE HO SBAGLIATO :( COMUNQUE IL TUTTO ANDO' A FINIRE NELLA PATTUMIERA.

QUESTA VOLTA INVECE MI SONO CONTENUTA NELLE DOSI.

DOPO CHE HO FATTO I TORTELLI DI ZUCCA E LA CROSTATA DI ZUCCA, LA ZUCCA CHE MI ERA RIMASTA ERA ANCORA TANTA... QUINDI HO CERCATO NEL WEB QUALCHE ALTRA RICETTA PER CUCINARLA, E SU GIALLO ZAFFERANO HO VISTO QUESTI GNOCCHI, DAL MOMENTO CHE LA PRIMA VOLTA E' STATO UN DISASTRO MI SONO DETTA.... RIPROVIAMOCI!

ED ECCOLI QUA!!!

CHE VE NE PARE???

VI LASCIO COMMENTARE LIBERAMENTE! ;)

INGREDIENTI PER CIRCA 700 GR DI GNOCCHI:

350 gr di zucca

350 gr di patate

1 uovo

180 gr di farina

noce moscata q.b

pepe q.b

sale q.b.

cannella q.b

Per il condimento:

burro q.b.

salvia q.b.

INIZIAMO

Tagliamo la zucca e mettiamola a cuocere in forno coperta dalla carta alluminio a 200° per 30/40 minuti.. fate la prova forchetta, quando la sentirete tenera è pronta. Nel fra tempo bollite le patate e quando saranno cotte scolatele e spellatele ancora calde

quindi schiacciate le patate con lo schiaccia patate. Tirate la zucca dal forno e passatela al passa verdure, o in un mixer, o semplicemente schiacciatela con la forchetta. Mettete tutto in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti; quindi la farina, l'uovo, la noce moscata, il sale e la cannella e amalgamate tutto.

Dall'impasto ottenuto ricavatene dei pezzetti, formate quindi dei bastoncini e tagliate gli gnocchi della grandezza desiderata e con i lembi di una forchetta dategli la forma dei comuni gnocchi dopo di chè appoggiateli su un vassoio rigorosamente infarinato.

In una padella mettete a sciogliere del burro con delle foglie di salvia per aromatizzare, intanto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando saranno saliti a galla scolateli, e metteteli nella padella con il burro facendoli amalgamare qualche minuto..

Servite con abbondante parmigiano grattugiato.Buon appetito.

Sono deliziosi!!

...::PROVARE PER GUSTARE::...

PINA