.... PIZZETTE DA BUFFET ....

questa e la faccia di mio figlio di come le sono piaciute ^__*

INGREDIENTI

250 g DI FARINA MANITOBA

250 g DI FARINA 00

60 g DI OLIO DI OLIVA

35 g DI ZUCCHERO

15 g DI SALE FINE

25 g DI LIEVITO DI BIRRA(o meno per una lievitazione più lunga)

220 g DI ACQUA

per condire

sugo di pomodoro condito con olio origano e sale

e farcitura da voi scelta

Buongiorno a tutti .....

ho preso questa ricetta dal blog di Flavia mi hanno incuriosito tanto le sue pizzette quindi ho preso la ricetta e mi sono messa all'opera e il risultato sono delle pizzette dalla pasta di rosticceria davvero buonissime e ottime in ogni occasione ve le consiglio vivamente ..

iniziamo:

in una ciotola sciogliere il lievito con l'acqua e lo zucchero , sul piano da lavoro fare la fontana con la farina e mettere nel centro l'olio il sale e unite il lievito sciolto in precedenza nell'acqua lavorare bene fino a ottenere un impasto morbido mettete in una ciotola e lasciate lievitare per circa 2 ore coperto con un telo pulito ..

con il bimby:

sciogliere il lievito con l'acqua e lo zucchero 35 secondi a 37° velocità 2 aggiungere la farina l'olio e il sale fine 35 secondi velocità 5 poi ancora 1 minuto velocità spiga

togliere l'impasto dal boccale e compattarlo formando una palla che metterete a lievitare in una ciotola chiusa per circa 1:30

.

prendere l'impasto una volta lievitato e spolverate leggermente il piano di lavoro e rovesciate sopra l'impasto e con l'aiuto del mattarello tirate una sfoglia ad uno spessore di mezzo cm e con un coppapasta ricaviamo tanti cerchi ...

rivestite la teglia da forno con carta forno e posizionatevi e dischi distanziati tra loro e distribuire sopra ogni cerchio la passata di pomodoro condita aggiungere la farcitura prescelta da voi .. io ho messo su ogni cerchio un pò di mozzarella , del prosciutto cotto e lasciate lievitare per un ora e mezza circa passate in forno caldo a 220° per circa 15-20 minuti ...

davvero buonissime morbide e ottime per le feste per un aperitivo o per merenda come hanno fatto i miei figli ...

P.S. se volete le potete anche congelare già cotte tirate fuori messe nel forno a riscaldare e servire al momento dell'occorrenza ..

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...