... QUASI UN ANGEL-CAKE ALL'ARANCIO DELLO ZIO ...

INGREDIENTI

360 g DI ALBUMI (7 albumi )

180 g DI ZUCCHERO

5 g DI CREMOR TARTARO

150 g DI FARINA

130 g DI ZUCCHERO

5 g DI RUM

LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UNA ARANCIA non trattata

SUCCO DI UN ARANCIA

2 g DI SALE

SEMI DI 1/2 BACCA DI VANIGLIA

lo so ancora un altra ciambella direte .. ma siccome avevo in frigo degli albumi li dovevo far fuori premetto che io non avevo mai fatto dolci con solo albumi anzi quando mi avanzavano non li conservavo ma li buttavo poi ho letto su diversi blog il suo utilizzo ... quindi ho utilizzato la sua ricetta ma l ho un pò modificata (e non ho fatto male.. anzi) come la sua di chi..?! ma di lui lo ziopiero che trovate la sua ricetta qui .. facile da fare e buona da gustare ^__^ si perchè e davvero ottima per una gustosa colazione io ho aggiunto l'arancia e il suo succo che l'ha reso davvero divina nel suo sapore e poi e davvero morbido anzi mio marito mi ha detto : sembra una nuvola ^__^ anche il giorno dopo resta come appena tirata dal forno io ho eliminato un pò di zucchero dalla sua ricetta ma a dire il vero anche se ne toglievo ancora 20 g era ancora meglio perche e abbastanza dolce ma non stucchevole... che dirti zio grazie ..

iniziamo:

montate gli albumi con i 180 di zucchero in una ciotola a parte unite tutti gli altri ingredienti mescolate bene tranne il liquore e il succo di arancia quando gli albumi sono ben montati amalgamate i due composti delicatamente unite il succo di una arancia e il liquore e amalgamate fino a far diventare il composto omogeneo .. versate il composto in uno stampo in silicone e cuocete in forno caldo a 170 ° per 40-50 minuti fate intiepidire e spolverare con lo zucchero a velo ..

non vi dico l'odore di arancia che emanava quando l ho tagliato inebriante davvero buonissimo ...

grazie ZIOPIERO ...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...