... BIS ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE AL FORNO con il bimby O ZEPPOLE DI SAN PIETRO ..??!! ^__^

INGREDIENTI

100 g DI LATTE

150 g DI ACQUA

150 g DI FARINA 00

100 g DI BURRO

4 UOVA

1 PIZZICO DI SALE

crema senza uova

500 g DI LATTE

50 +100 g DI ZUCCHERO

BUCCIA DI UN LIMONE

100 g DI FARINA

100 ml DI PANNA

1/2 BACCA DI VANIGLIA

AMARENE FABBRI

Ultimamente sono molto latitante dal blog e non solo dal mio ma anche da voi .... ma diversi impegni mi tengono lontana ... ma mi voglio far perdonare con queste buonissime zeppole di s giuseppe fatte al forno che mi sono state richieste da un collega di mio marito che da quando ha adocchiato il nostro blog non mi molla più ^__^ e siccome anche lui e a dieta le ho fatte al forno invece che fritte che non sono niente male anzi sono molto più saporite e sono buone anche il giorno dopo "se vi avanza qualcuna" cosi il caro pietro le ha potute mangiarle tranquillamente senza rimorsi di coscienza ^___^ quindi ora si chiamano zeppole di S. PIETRO visto che gli sono piaciute moltissimo ... grazie Pietro ...

ho già postato le zeppole che sono qui ma siccome ora le ho fatte con il bimby le ho volute postare anche perchè tra qualche giorno e la festa del papà quindi un auguri al mio papà e a tutti i papà del modo ....

iniziamo:
mettere nel boccale latte acqua burro e sale fate cuocere per 6 minuti a 100° a velocità 1 , aggiungere la farina e impastare per 20 secondi a velocità 4 poi cuocere per 7 minuti a 90° velocità 3 fate raffreddare nel boccale fino a far arrivare la temperatura a 37° ..

quando arriva a temperatura 37° avviare il programma a velocità 4 e aggiungere una alla volta le uova messe tutte mescolate a velocità 6 per 35 secondi , mettere l'impasto in una sac a poche con boccetta a stella rivestite la leccarda da forno con carta forno e formate delle ciambelle facendo due giri di pasta sovrapposti lasciando un piccolo buco nel centro distanziate tra loro che in cottura gonfieranno passate in forno caldo a 200° per circa 20 minuti appena saranno dorate togliere dal forno e lasciate raffreddare completamente..

nel frattempo preparare la crema che trovate il procedimento qui semplice buona e veloce vela consiglio ...mettete la crema nella sac a poche dividere a metà le zeppole e riempire con la crema chiudere con l'altra metà riempire in centro con la crema lasciate in frigo per qualche ora , prima di gustare spolverare con zucchero a velo e completare con l'amarene fabbri ...

P.S. ringrazio Claudia per averle provate ildolcefornodiclaudia sfingi-o-zeppole-con-crema-senza-uova

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...