... CASTAGNACCIO CON IL BIMBY ...

INGREDIENTI

500 g di FARINA DI CASTAGNE

250 g di LATTE

250 g di ACQUA

50 g di ZUCCHERO

40 g di PINOLI

80 g di UVA SULTANINA

3 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA

AGHINI DI ROSMARINO q.b.

UN PIZZICO DI SALE

VIN SANTO (facoltativo)

Oggi un dolce decisivamente autunnale . avevo in casa la farina di castagne e siccome a me e mia figlia piace il castagnaccio ce lo siamo preparato , non ho mai capito se il castagnaccio e una ricetta tipica toscana oppure piemontese , perchè qualcuno mi dice che e un dolce toscano qualcuno invece un dolce tipico piemontese.. aiutatemi a capire .... mha va be in tanto io l ho preparato per gustarlo poi si starà a vedere che dolce tipico e ..^___^
io l ho preparato con il bimby , anche con le fruste si ottiene lo stesso risultato..
iniziamo:
 per prima cosa mettete ammollo l'uva sultanina io l ho messa nel vin santo per 15 minuti invece che nell'acqua , nel boccale ho messo la farina , l'acqua , il latte , lo zucchero , 1 cucchiaio di olio , un pizzico di sale ho impastato a velocità 7 per 40 secondi , il risultato una pastella densa,  ho aggiunto metà dell'uva gocciolata e ho mescolato per qualche secondo a velocità 2 , ho oliato uno stampo basso e ho versato l'impasto ho ricoperto la superficie con la restante uva sultanina i pinoli e qualche aghino di rosmarino ho irrorato con due cucchiai di olio di oliva e ho passato in forno caldo a 200° per 25 minuti circa ,quando si saranno formate delle crepe in superficie togliere dal forno e lasciar intiepidire e gustare..

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...