...::Provare Per Gustare::...: ...POLPETTONE DI ZUCCHINE CON IL BIMBY ...

INGREDIENTI

900 g di ZUCCHINE

2 PATATE MEDIE

100 g di PROSCIUTTO COTTO

100 g di MORTADELLA con pistacchio

170 g di PARMIGIANO GRATTUGIATO

1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

5 UOVA

2 TUORLI

20 g di OLIO DI OLIVA

1 CIPOLLA GRANDE

500 g di ACQUA

SALE e PEPE q.b.

PAN GRATTATO q.b.

Buongiorno tutti..
siamo ancora con delle bellissime giornate estive , infatti ieri sono scappata al mare con i miei bimbi , si stava da dio e fino a che il tempo lo permette .....
strada facendo per andare al mare vedi ancora delle belle distese di girasole belli gialli che tra l'altro il girasole e un fiore che adoro perchè mi trasmette allegria e tranquillità ...
quindi mi sono riproposta il girasole per la cena ^__^ avevo delle zucchine in casa e sono andata alla ricerca di qualche nuova ricetta e girando per il web ho trovato questa ricetta ho leggermente aumentato e modificato la ricetta , risultato un polpettone leggero e delicatissimo ...
iniziamo:
nel boccale del bimby ho messo il prosciutto cotto e la mortadella a pezzi ho tritato per 12 secondi a velocità 6-7 ho tolto dal boccale e tenuto da parte ..
ho pelato le patate e tagliate a pezzi , ho lavato e spuntato le zucchine e tagliato a rondelle non troppo fini , ho messo nel le ho disposte nel vassoio del varoma , ho riempito il boccale di acqua di acqua ho salato e chiuso ho appoggiato sopra il vassoio del varoma con le verdure e fatto cuocere per 25-30 minuti tempo varoma velocità 1..

una volta pronte le verdure togliere e lasciare raffreddare , lavare e asciugare il boccale mettere la cipolla sbucciata tagliata a pezzi e tritare per 5 secondi a velocità 6 , aggiungere l'olio e cuocere 3 minuti a 100° a velocità 1 , aggiungere le verdure cotte in precedenza nel boccale e tritare per 10 secondi a velocità 7 .
aggiungere le uova , i tuorli il parmigiano grattugiato , il prezzemolo tritato , la mortadella e prosciutto cotto frullato aggiustare di sale e pepe , e amalgamare tutto per 20 secondi a velocità 5 ..

oliare uno stampo e spolverizzatelo con il pan grattato io ho scelto lo stampo a forma di girasole della guardini ho versato il composto nello stampo e ho spolverizzato con un velo di pan grattato sulla superficie ho aggiunto dei piccoli fiocchetti di burro e ho messo a cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti fino alla giusta doratura regolarsi con il proprio forno, lasciare in forno spento per 15 minuti poi togliere dal forno e lasciare intiepidire sfornare su un piatto da portata e servire in tavola sia tiepido che freddo ...