CROSTATA DI PERE AL THE'

di solito prendo il thè coi biscotti adesso invece

e il thè che prendo nella crostata

molto delicata

buonissima

fidatevi

INGREDIENTI

300 g DI PASTA FROLLA GIA' PRONTA

5 PERE MEDIE

400ml DI THE' ALL'ARANCIA già pronto

per la crema

3 TUORLI D'UOVO

200 ml DI LATTE

50 g DI ZUCCHERO

30 g DI FARINA

LA BUCCIA DI UN ARANCIA

5 CUCCHIAI DI THE' PRONTO ALL'ARANCIA

ho trovato questa ricetta su un settimanale in cui sono abbonata e quando ho letto il titolo sono rinmasta un pò perplessa si perchè il thè si prende con i biscotti e dolci morbidi e non con le crostate..e invece in queti casi il thè e nella crostata...l ho preparata ed e stato amore subito mi e piaciuta ed e piaciuta a tutti in famiglia..e molto delicata nel suo sapore e quel gusto del thè e qualcosa di straordinario....

iniziamo:

sbucciare le pere dividerle a metà privarle del torsolo e mettiamole in una ciotola e versiamo sopra il thè pronto intiepidito (lasciamo da parte i 5 cucchiai di thè) e lasciamo macerare le nostre pere per circa 20-25 minuti... nel frattempo prepariamo la crema: in un pentolino mettiamo lo zucchero e i tuorli d'uovo e mescoliamo con un cucchiaio di legno o con una frusta a mano fino a sciogliere un pò lo zucchero aggiungere la farina e mescolare fino a farla diventare liscia senza grumoli a parte portiamo a bollore il latte con la buccia di arancia e versiamolo nel pentolino dei tuorli e aggiungiamo anche i nostri 5 cucchiai di thè tenuti da parte e mescoliamo bene con il cucchiaio di legno e mettiamo sul fuoco e lasciamo cuocere la crema a fuoco lento sempre mescolando fino a raggiungere la giusta consistenza.....

togliamo la crema dal fuoco e trasferiamola in un piatto e lasciamo raffreddare prendiamo una noce di burro che andremo a farlo sciogliere sulla crema in quel modo la crema non resterà dura sopra..

prendiamo le pere messe a macerare nel thè scoliamole bene e tagliamole a fettine mettiamole in un tegame versarvi di nuovo il thè della macerazione e cuocerle per 2-4 minuti ..stendere la pasta frolla e rivestire una teglia da crostata imburrata e infarinata e pizzicottare il bordo e versiamo tutta la crema in un strato uniforme e distribuitevi sopra pere ben scolate..andiamo a cuocere la crostata in forno già a caldo a 160 per 40-50 minuti appena cotta tiriamo da forno e serviamo tiepida o fredda... non so come sia fredda perchè non e arrivata alla mattina :D

...PROVARE PER GUSTARE...

...LIA...