... IL MIO PRIMO PANE ... NO-KNEAD BREAD ...

che bel coloreeee...

e buono dentro....

con questa ricetta al contest di ilovedessert ...

INGREDIENTI

450 g DI FARINA 0 O DI FORZA (io manitoba)

320 g DI ACQUA

1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO DI BIRRA SECCO

1 CUCCHIAINO DI SALE FINO

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

Oggi vi voglio dedicare quest post perchè per la prima volta ho fatto il pane un pane davvero buonissimo.. e questo devo dire grazie a sabrina dove vi invito di andare a visitare il suo blog
http://ilricettariodisabrina.blogspot.com/2011/01/no-knead-bread-o-pane-senza-impasto.html
e si perchè lo ha pubblicato qualche giorno fà e siccome il procedimento mi aveva un pò rimasta perplessa mi sono chiesta perchè non provare del resto il nostro blog si chiama "provare per gustare" e quindi ecco qua il mio primo pane fidatevi e davvero buonissimo io l ho già fatto due volte e si perchè ci ha conquistati sia come morbidezza-croccantezza che come sapore...grazie sabrina..

iniziamo:

si inizia la sera prima perchè richiede tutta la notte per la lievitazione...in una ciotola grande si versa la farina il sale lo zucchero e il lievito mescolare tutto e andiamo a versare l'acqua a temperatura ambiente si mescola velocemente e si chiude con il tappo la ciotola o si copre e si lascia lievitare tutta la notte...e questo e il risultato del mattino...

al mattino si rovescia l'impasto su di un canovaccio pulito e ben infarinato (forse io un pò troppo :) ma va bene uguale) che sarà molle ma elastico si piega in due nel senso della lunghezza quindi ancora in due nel senso della larghezza e otterrete un rettangolo simile. questa operazione si chiama folder. si chiude il canovaccio piegato intorno all impasto e si lascia lievitare circa un ora.... nel frattempo accendere il forno a 250 e si lascia riscaldare nel forno il contenitore possibilmente di coccio in cui volete cuocere il vostro pane io avevo una pentola di coccio che non avevo mai usato che adesso sarà adibito solo per la cottura di questo pane..oppure potete utilizzare un qualsiasi contenitore provvisto di coperchi adatto per il forno..il contenitore e molto importante perche l'impasto e morbido e perderebbe la forma..quando il forno e ben caldo con molta attenzione nel tirare fuori il contenitore dal forno rovesciamo dentro il nostro pane e lasciamo cuocere sempre a 250 per i primi 30 minuti con il coperchio chiuso togliete il coperchio e lasciate cuocere abbassando la temperatura a 200-220 in base al vostro forno.. tiriamo dal forno quando e cotto e lasciamo raffreddare nel contenitore senza coperchio e gustate il pane anche tiepido...anche il giorno dopo e sempre buono anzi di più....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...