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lunedì 6 settembre 2010

...::RAVIOLI DI BURRATA AI PEPERONI E ZUCCHINE::...

QUESTA RICETTA ERA DA UN PO' CHE LA GUARDAVO SU UN RICETTARIO, LO STESSO RICETTARIO DEI TORTELLONI INTEGRALI , IN QUESTA RICETTA MI INCURIOSIVA LA BURRATA, MOLTO MOLTO BUONA!!!
NELLA RICETTA ORIGINALE I PEPERONI NON VANNO FRULLATI, PERO' IO SONO IL TIPO CHE MODIFICA LE RICETTE A SECONDA DEI GUSTI, QUINDI SPERO CHE QUESTA VARIANTE CREMOSA VI PIACCIA
INGREDIENTI:
400 gr di pasta fresca all'uovo (clicca qui per la ricetta)
1 burrata
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 zucchine
cipolla
sale,timo,pepe,
4 cucchiai d'olio
INIZIAMO
Preparate la pasta fresca all'uovo dopo di che copritela, e mettetela da parte per circa 20 minuti.
Pulite i peperoni eliminando i semi interni e tagliateli a cubetti, dividete a metà le zucchine eliminando la parte bianca interna, quindi tagliate la parte verde a bastoncini.








Stufate in una padella 1/2 cipolla tritata nell'olio e aggiungetevi i peperoni, lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Salete, aggiungete le zucchine, due cucchiai d'acqua e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Preparate il ripieno dei ravioli: frullate la burrata dopo di chè aggiunte il sale il pepe e qualche fogliolina di tino.








Tirate la sfoglia sottile e mettete tanti mucchietti di ripieno distanti tra loro. Coprite con un'altra sfoglia, sigillate bene i bordi e tagliate i ravioli. Appoggiateli su un vassoio solverato leggermente di farina.








Tenete due cucchiai della "dadolata di peperoni" da parte per il piatto finale, frullate il resto dei peperoni e delle zucchine. Cuocete i ravioli per circa due minuti in acqua bollente, scolateli e facendoli saltare amangameteli alla salsa di peperoni. Impiattate con la dadolata di peperoni e qualche rametto di timo.









SONO ECCEZIONALI!!! FIDATEVI ;)

...PROVARE PER GUSTARE...Pina.

28 commenti:

  1. I ravioli con quel delicato condimento di verdure devono essere divini. Bella anche al forma a fiore. Un abbraccio, buona settimana

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  2. Ragazze però non mi potete fare questo...aiuto che bontà!
    Ottimi i ravioli, super ottimo il ripieno e anche le verdurine di accompagnamento, bravissime!
    Buona settimana bacioni

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  3. Che bontà c'è poco cosa dire voi mi stupite sempre di più con queste ricette fantastiche!!!

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  4. Davvero ottimi questi ravioli!!!...bravissima Pina!!!

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  5. Fantastici...è un abbinamento che non ho mai provato, ma che mi sembra perfetto!!! un buon connubio di sapori...baci baci

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  6. Magari potessi gustarlo un piatto di questi tortelli!!!!!!!
    Sembrano divini!!!!
    Franci

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  7. Ciao! ma che delizia questi ravioli! quasi dolci al sapore e complimenti per averli preparati!! ci autoinvitiamo a pranzo???
    un bacione

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  8. ti credo che sono eccezionali....ho l'acquolina solo a guardare!!li segno da provare!!!bravissima!!un abbraccio!

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  9. Straordinari questi ravioloni con la burrata! Complimenti, veramente speciali!!!

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  10. sono dei ravioli veramente gustosi!! altro che se sono da provare, mo' me li segno! baci

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  11. Complimenti....un piatto delizioso veramente....io adoro la burrata.

    buonissimo.

    ciao

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  12. mi fido eccome...
    le foto
    sono invitantissime..
    complimenti!!
    bacio

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  13. MMMHHH devono essere davvero gustosissimi questi ravioli bravissima li provero' presto Un bacione!!!!

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  14. favolosi..questa me la segno e la proverò prestissimo

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  15. Ciao cara!!! Veramente strepitosi!! Con la burrata poi... da provare sicuramente!! Bravissima!! bacioni.

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  16. Complimenti per questo meraviglioso manicaretto preparato con maestria e con autentica passione!!!! Bravissima, un abbraccio

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  17. Nice! They look beautiful and delicious.

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  18. Mi fido, mi fido... Ormai per me siete una garanzia di successo! :-) E' un piatto che colpisce già in fotografia, figuriamoci a sentirne il profumo dal vivo!

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  19. grazie ragazze i vostri commenti mi riempiono di gioia, sono buoni buoni fidatevi
    kiss
    Pina

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  20. Ciao Pina,
    questi ravioli sono davvero una favola...un ripeno delicato con un bel sughetto saporito....umm...complimenti!!!
    Ele

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  21. Nonostante l'ora tarda li mangerei in un sol boccone. Assolutamente da provare!

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  22. che ricetta golosa,. che brave avete preparato anche la sfoglia, mi piace molto abbinamento del ripeino di burrata con il condimento di verdure

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  23. ma che delizia!!!
    da leccarsi i baffi...i primi piatti li adoro e le ricette nuove mi entusismano sempre...prendo nota ;-)

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  24. Mi fido!Ti credo sulla parola e da queste foto che rendopno benissimo l'idea...
    ma che bel manicaretto hai preparato????
    Buona giornata, un bacio.Zu

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  25. ciao! questo piatto prima o poi finirà nelle ricette "copiate" del mio blog, complimenti Pina...
    volevo ringraziare Lia per le visite e i commenti (prova le penne melonvodka giusto per scoprire se ti piace il sapore, il riso pilaf è perfetto per gli amanti del riso perchè lo si usa come contorno, i muffin nutellosi non deludono io li faccio per il mio Amore che a 26anni divora la nutella a cucciaiate)...buona giornata!

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  26. O mio Dio che goduria di ricetta! Complimenti!!!

    volevamo avvisarvi che è partito il nuovo contest di ricette a base di latticini e formaggi L’ArTTE IN CUCINA organizzato da “A FUOCO LENTO – l’appetito vien mangiando!”
    CLICCA QUA PER PARTECIPARE

    perchè non partecipi anche tu, magari proprio con questa ricetta?

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