...::CROSTATA RAGGIO DI SOLE::...

E SI... UN RAGGIO DI SOLE CI VORREBBE PROPRIO

VI OFFRO QUESTO PICCOLO RAGGIO DI SOLE SPERANDO CHE LE BELLE GIORNATE ARRIVINO PRESTO

INGREDIENTI:

500 gr di pasta frolla (per la ricetta clicca qui)

250 gr di confettura alla pesca

farina q.b

burro q.b.

INIZIAMO

Seguendo la ricetta della mia pasta frolla avrete un panetto di 1 kg, quella che avanza potete anche benissimo congelarla o usarla per fare dei biscotti.

Dopo aver preparato la pasta frolla e lasciata riposare in frigo per più di 30 minuti, prendiamo un parte della pasta frolla e infarinando il tavolo per evitare di farla attaccare al tavolo stendiamola usando il mattarello. Dovrà essere spessa circa 1 cm, la crostata troppo sottile a me non piace :D.

Imburriamo leggermente la teglia da 26 cm di diametro e infariniamola; Prepariamo la base della crostata prendendo la forma della teglia, poi per i bordi stendere la rimanente pasta frolla, tagliando delle strisce rettangolari alte circa 4 cm e spesse meno di 1cm, fatto ciò facciamo dei triangoli fino alla metà della striscia di pasta frolla, come nella foto, e adagiamola nella teglia facendo aderire bene la parte sottostante i triangoli con la base della crostata.

Versiamo la marmellata, e poi pieghiamo verso l'interno gli spicchi, e completiamo decorando con un sole al centro. Inforniamo a 180° fino a doratura. Se durante la cottura tende a gonfiarsi basta pizzicarlo con uno stuzzicadenti.

Ci si abbronza solo a guardarla!!! :D

...PROVARE PER GUSTARE... Pina.