venerdì 11 giugno 2010

...::INSALATA DI CEREALI ALLA RAMY::...

LA RICETTA DI OGGI E' MOLTO INDICATA PER LE GIORNATE CALDE
RINGRAZIO LEDA PER LA COLLABORAZIONE QUESTA E' UNA SUA RICETTA
"INSALATA DI CEREALI ALLA RAMY" E' UN'OMAGGIO PER QUELLA MANGIATRICE DI CEREALI DI RAMONA
(che non è un criceto :D hahahahahahh)
INGREDIENTI:
400 gr di cereali (Mix 5 cereali)
50 gr di fagioli
8 rametti di asparagi
100 gr di pancetta o prosciutto cotto a cubetti
Insalata verde q.b.
3 fette di pane
olio q.b
sale q.b.
aceto q.b.
INIZIAMO

Portiamo ad ebollizione un pentolino con dell'acqua salata come gradite e una volta che l’acqua bolle, uniamo cereali, lasciando cuocere per circa 12 min senza diminuire la fiamma. Una volta terminata la cottura dei cereali, prendiamo un scolapasta e sciacquiamo i cereali (poiché contengono amido e l’insalata risulterebbe troppo pesante).










Nel fra tempo tagliamo a dadini il pane e mettiamolo nella padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale e lasciamoli rosolare fino a quando non sono belli dorati. Nella stessa padellina, una volta messi da parte i crostini, prendiamo la cipolla e tagliamola in piccoli pezzettini uniamo un filo d’olio e lasciamola rosolare in padella sino a che non sarà quasi invisibile, nel frattempo tagliamo gli asparagi,anche questi in piccoli pezzi di circa 5 cm e mettiamoli nella padella per farli dorare.Nella stessa padellina, una volta visto che gli asparagi sono quasi pronti, inseriamo i cubetti di pancetta prosciutto cotto in cubetti per farli rosolare insieme agli asparagi. (miiii che odore!). Quando i cubetti avranno assunto un colorito dorato, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare











A questo punto puliamo l'insalata e tagliamola molto fine, e uniamo ai cereali l'insalata, i fagioli (quelli precotti)e il mix di asparagi, condiamo con dell'olio d'oliva e anche una filo d'aceto non ci sta male, terminiamo con i crostini. Beh provatelo e poi fatemi sapere.
...PROVARE PER GUSTARE...Pina.
Con questa ricetta partecipo alla raccola di

8 commenti:

Federica ha detto...

Adoro questi mix di cereali, da quando li ho scoperti ho praticamente dimenticato il riso per le insalate fredde. Molto invitante questa versione, segnataaaaaaaaaaa ;)
Un abbraccio, buon fine settimana

Micaela ha detto...

ecco, questa è proprio il genere di ricetta che cerco! baci

Manu ha detto...

Questo mix di cereali è proprio da provare, specialmente nella tua versione!!!
Bacioniiii

Zasusa ha detto...

così fresca...ci vorrebbe proprio oggi!

Alessandra ha detto...

Vado matta per il mix ai cereali che bella idea!!!Un saluto ragazze!!!

La Cucina di Papavero ha detto...

un" insalata gustosa e fresca!Mia figlia gradirà molto lei va pazza x i cerali,basta togliere la pancetta,in questo periodo non va molto d"accordo con la carne in genere!baci e buon we

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

grazie ragazze!! una ricette leggera leggera, fresca fresca
un bacio
a tutte
Pina

Puffin ha detto...

che bella ricetta!! appena ho tempo aggiorno il post con il link!! grazieee buona serata