lunedì 24 gennaio 2011

ANGELICA SALATA


INGREDIENTI
lievitino
135 g DI FARINA
1/2 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
75 g DI ACQUA
impasto
400 g DI FARINA MANITOBA
120 g DI LATTE TIEPIDO
3 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
1 UOVO
1 TUORLO
1 CUCCHIAINO DI SALE FINE
100 g DI BURRO
per lucidare
1 UOVO + LATTE
ripieno a fantasia






buon inizio di settimana a tutti...
oggi vi posto una ricetta che ho realizzato per il compleanno di mio figlio..ho preso questa ricetta da http://delizieepasticci.blogspot.com/ e siccome a giro per il web ho sempre visto l'angelica dolce questa salata mi ha tirato subito e l ho voluta provare...il risultato ...?! non e stato niente male anzi....
iniziamo:
in una ciotala prepariamo il lievitino mettendo 135 g di farina il mezzo cubetto di lievito di birra e l'acqua mescoliamo bene gli ingredienti e lasciamo lievitare per 30 minuti circa...







trascorso il tempo del riposo del lievitino aggiungiamo il resto degli ingredienti la farina, il formaggio grattugiato, un uovo, il tuorlo, il sale, il burro ammorbidito e il latte tiepido e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e lasciamo lievitare per circa un ora...







una volta lievitato prendiamo l'impasto e andiamo a distenderlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e con le mani diamogli una forma rettangolare... a questo punto andiamo a coprire con il nostro ripieno a fantasia.. il mio ripieno era di formaggio, olive, peperoni legermente arrostiti, prosciutto cotto, e provolone.. ho arrotolato nel senso della lunghezza e ho formato un salame lungo.... lho diviso a metà della lunghezza e l ho intrecciato le due metà dove ho lasciato il ripieno all'esterno e ho chiuso le due estremità e formare una ciambella... ho appoggiato l'angelica sulla placca da forno rivestita con carta forno e lasciato lievitare per 1 ora circa ...passiamo in forno caldo a 200 per 30-40 minuti spennellata con il tuorlo e un goccio di latte quando e cotta tiriamo da forno e lasciamo raffreddare...e buon appetito..







p.s. si conserva bene anche per qualche giorno e ottima...



... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...

17 commenti:

stefy ha detto...

L'ho sempre vista solo dolce e mai salata....ma penso che sia un'ottima alternativa.....me ne allungate una fettina????? La Stefy

Taty ha detto...

Che bella....
Ma soprattutto mi sa che è una goduria per il palato!!! :-)

Enza ha detto...

la faccio spesso..è buonissima..
bravissima!!
baci
Enza

garlutti ha detto...

Questa ricetta è molto interessante e molto gustosa.baci Marimi

speedy70 ha detto...

Ragazze, sono passata a copiare questa ricettina che avevo adocchiato..... Grazie di cuore, baci!

Lady Boheme ha detto...

Complimenti è meravigliosa, segno la ricetta!!! Un abbraccio

P.S. ho aggiunto adesso nel mio post che dalle immagini si possono vedere i liquori che ho utilizzato: liquore dolce per frutta in guazzo e liquore d'anice, un abbraccio e grazie della visita

Lucia ha detto...

Quante delizie...complimentii!!mi sono appena giunta tra i tuoi sostenitori se ti va ti aspetto nel mio blog luciapasticciona..a presto

Claudia ha detto...

Questa angelica è davvero bellissima, devo provare anche io a farla.

Baci da me e buona giornata

Federica De Prezzo ha detto...

mamma quanto è buona, fatta così non l'avevo mai vista!
Mi passate un pezzo che sono a a lavoro!!!

Azzurra ha detto...

Ciao ragazze, ho visto che avete apprezzato i miei panini al latte,ed io invece vorrei provare per gustare eeeeeeeeeehquesta celestiale torta angelica che mi ispira molto. Si presenta oltretutto molto bene. Grazie ragazze, mi piace molto questo scambio con le bloggers. Bacioni

Anonimo ha detto...

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Angelica M ha detto...

Non ho mai mangiato l'angelica salata :) mi sembra buonissima!! complimenti ragazze!! mi sono unita ai vostri lettori fissi! un salutone!