giovedì 28 ottobre 2010

RISOTTO CON ZUCCA E GORGONZOLA

zucca e gorgonzola
e il risotto e pronto..!!!

INGREDIENTI
800g DI ZUCCA
250 g DI GORGONZOLA
350 g DI RISO
2 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA
20 AGA DI BURRO
1/2 CIPOLLA PICCOLA
BRODO DI CARNE
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE q.b.

iniziamo:
puliamo la zucca della buccia e dei sui filamenti tagliamola a tocchetti non troppo piccoli in una casseruola mettiamo l'olio e il burro con la cipolla e facciamo soffriggere senza lasciarla colorire aggioungiamo la zucca a tocchetti e mescoliamo aggiustiamo con un pò di sale e lasciamo cuocere a fuoco moderato a coperchio chiuso mescolanto +di tanto in tanto e aggiungiamo un pò di brodo caldo e lasciamo cuocere fino a farla diventare morbida...








quando e ben cotta la nostra zucca aggiungiamo il riso e mescoliamo per far tostare aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare aggiungiamo via via il nostro brodo caldo e terminiamo la cottura del nostro riso circa 10-12 minuti 1 minuti prima della cottura aggiungiamo il nostro gorgonzola tagliato a pezzetti e mescoliamo per far sciogliere il tutto e lasciamo addensare..








togliamo dal fuoco e lasciamo riposare 2 minuti il nostro risotto prima di impiattare e voilà il colore arancione e blu e servito..opss scusate il risotto alla zucca e pronto per essere gustato...buon appetito..

CON QUESTA RICETTA PARTECIPIAMO ALLA RACCOLTA DI REBECCA

...PROVARE PER GUSTARE...
...LIA...

20 commenti:

Bassottina ha detto...

SENTO GIA' IL PROFUMO...IO AMO VERAMENTE TANTO IL RISO...E QUESTO CON I PRODOTTI AUTUNNALI E' SPLENDIDO...

Federica ha detto...

Se il risotto è pronto bisogna che mi sbrighi ad arrivare prima che finisca tutto. Delizioso questo abbinamento. Un abbraccio

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che bella idea per cucinare la zucca,complimenti!

meggY ha detto...

Lia tesoro il tuo risotto è ottimo!!
Adoro abbinare un formaggio saporito alla zucca, e può essere il gorgo ma anche il taleggio, gnam..che fame mi hai fatto venire!
Baci
PS io a volte il soffritto lo faccio con il porro, buonissimo!
:)

Luciana ha detto...

Che bel colore che ha!!! chissà com'è saporito con il gorgonzola!!!! e com'è profumato!!! proprio oggi ho preparato un primo piatto con il gorgonzola e la mia cucina si è riempita di un soave profumino!!! immagino il tuo risottino!!! Lia sei mitica!!! :)

Federica ha detto...

ok se mi aspetti arrivo!! dose doppia però!!:-)) baci!!!

Vanessa ha detto...

Ma che buonoooooo Lia!!!...così cremoso...mmmmmmmmm...che fame che mi hai fatto venire!!! :D

Lady Boheme ha detto...

Uno stupendo e gustosissimo abbinamento per questo invitante risotto!!! Bravissima, un bacione

Puffin ha detto...

lo adoro!!! buonissimo!!! bacioni

Puffin ha detto...

lo adoro!!! buonissimo!!! bacioni

Valentina ha detto...

allora ditelo!!!!!il risotto con la zucca, e in più il gorgonzola?mamma mia che buono.........

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@ bassottina: anch io come te amo il riso..un abbraccio..
@ federica: tranquilla tesoro basta che mi avvisi e te ne farò trovare subito uno pronto..ciao gioia..
@ nel cuore dei sapori: e un modo in piu per utilizzare la zucca..baci baci..
@ meggy: accetto il tuo consiglio userò il porro e anche il taleggio.. grazie ciccia..
@ luciana: mi piace abbondare con la zucca nel riso e come sapore sentirlo deciso...ciao cara..
@ federica: guarda fede che io ti aspetto se vieni..un abbraccio carissima..
@ vanessa: si si e davvero cremoso..un bacio..
@ lady boheme: allora tesoro sei invitata.. baci ciccia..
@ puffin: grazie cara..
@ valentina: valntinaaaaaaa ce il risotto con lazuccaaaaaaaaaaaa..:) hai visto te lho detto :)))
un bacio tesoro..
@: grazie a tutte...lia

Manuela ha detto...

Veramente un bel risottino all'onda, come piace a me.Con la zucca è divino se in più ci mettiamo anche il gorgonzola!! Da leccarsi i baffoni!! Bravissima! Bacioni cara.

ranapazza65 ha detto...

Adoro il risotto e la zucca , ma purtroppo qui a casa non piace la zucca, ne zucchine..uffà vorrà dire che questo piattino è per me!!
Bravisima baci Anna

Francesca ha detto...

Super con la zucca!!! Io ho fatto delle tortine!!

Baci

Morena ha detto...

Mai provato l'abbinamento Zucca e gorgonzola e mi incuriosisce e siccome io sono curiosa su queste cose ho deciso che voglio assaggiare..!!!secondo me è buono!!

Brava!!

Els fogons del pare ha detto...

Lia,
Un risotto con zucca ... come sei brava!! Ottimo.
Ciao, Manel.

La Cucina di Papavero ha detto...

Con il gorgonzola che smorza il dolce della zucca deve essere buonissimo! Brava! Bacioni!

mariacristina ha detto...

Buono questo risotto, io l'ho fatto senza il gorgonzola, un formaggio che adoro, la prossima volta lo provo, vedo che viene molto cremoso, un abbraccio.

stefy ha detto...

...Sapete che lo preparo identico al vostro??? Zucca e gorgonzola anche in casa di dolcimanontroppo...e quindi dico a tutte ....FATELO E' OTTIMO!!!! E anche provato......