... LE BONTA' DELLA NATURA DEL PROPRIO ORTO PESTO DI ZUCCHINE CON MANDORLE E PINOLI BIMBY ...

 INGREDIENTI

400 g di ZUCCHINE CHIARE 

100 g di MANDORLE PELATE

2 SPICCHI D'AGLIO

20 g di BASILICO

4 FOGLIOLINE DI MENTA

1 CUCCHIAIO di PINOLI

50 g di PARMIGIANO

40 g di OLIO EVO

50 g di LATTE

SALE q.b.

 Avere qualche pezzettino di giardino dove puoi coltivare qualche verdura e davvero il top ...

mio marito ama moltissimo passare qualche ora nel giardino , dove semina coltiva e cura con amore le sue piantine , elimina l'erbetta , le annaffia le cura e poi iniziano a spuntare i primi risultati , e tutto senza concime o altro , e queste zucchine sono le sue creature ^_^ 

l'altro giorno mi ha portato queste bellissime zucchine e avevo pensato subito a farci la pasta ..

poi invece ho optato a questo pesto che non avevo mai assaggiato e fatto ..

e un pesto davvero molto buono e delicato al palato ..

ho preso questa recita sul web modificandola un pò , togliendo e aggiungendo qualche ingrediente che avevo in casa..

in casa e piaciuto moltissimo , e a voi piacerà ..?? 

io l ho utilizzato in due modi questo pesto che poi posterò ..

iniziamo:

nel boccale mettere le mandorle e il parmigiano e tritare 10 secondi a velocità 7 , togliere dal boccale e tenere da parte ..

senza lavare il boccale mettere il basilico le foglioline di menta e l'aglio tritare per 3 secondi a velocità 6 ...

 spuntare le zucchine lavarle e asciugarle , tagliarle a pezzi e unirle nel boccale aggiungere i pinoli tritare 5 secondi a velocità 4 , riunire sul fondo con la spatola , aggiungere l'olio e insaporire per 4 minuti a 100° velocità 1 ..
aggiungere il latte il sale e continuare la cottura 4 minuti a 100° velocità 1 ..
lasciate scendere la temperatura a 60° ... 

abbassata la temperatura , frullate per 15 secondi a velocità 6-7 se vi piace più cremoso portare a velocità 8 , a me piace sentirlo più rustico ..
unite nel boccale il parmigiano con le mandorle tritati e amalgamare per 15 secondi a velocità 7 ..
togliere dal boccale e conservare in frigo e usate come meglio credete ..
poi vi presenterò dove io l ho usato ...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

.. SALSA AIOLI CON IL BIMBY OPPURE MAIONESE ALL'AGLIO ...

INGREDIENTI

1 UOVO MEDIO

1 TUORLO

300 g di OLIO DI MAIS

3-4 SPICCHI D'AGLIO

1 LIMONE SUCCO (piccolo)

SALE q.b.

PEPE q.b.

Farsi le salse o maionese fatte in casa e tutto un altro sapore , e tutto un'altro prezzo ..

ho preso questa ricetta sul portale bimby dove vi trovo diverse ricette interessanti da provare , tra cui questa salsa che l ho voluta subito provarla , non e adatta per la dieta e ovvio , però l'ho voluto assaporarla , e mi ha davvero conquistata , premetto che per chi deve uscire o incontrare amici  e meglio evitare di gustarla perchè il suo sapore rende davvero l'alito a prova di vampiri hahahahah ..

e una salsa adatta per carni alla brace o lesse ma sopratutto adatta per le verdure crude e cotte ,e uova sode , infatti io l ho voluta provare sui fagiolini cotti al vapore e devo dire il vero che li ha resi davvero un sapore deciso ma al momento stesso delicati , e una salsa che da carattere a un piatto di verdure lesse ..

iniziamo:

pesare l'olio di mais e tenere da parte , sbucciare l'aglio eliminando l'animella centrale , mettere nel boccale l'aglio con il sale e 50 g di olio e frullare per 4 secondi a velocità 7 , con la spatola riunire sul fondo , posizionare la farfalla nel boccale e  aggiungere l'uovo intero , il tuorlo (entrambi a temperatura ambiente) il sale fine , il pepe e il succo del limone filtrato chiudere con il coperchio e chiudere il tappo e con le lame in movimento versare l'olio sul coperchio che cadrà pian pianino da solo e mescolate per 3 minuti velocità 4 antiorario, togliere dal boccale la salsa e portare in tavola per accompagnare la vostra pietanza preferita ...

si conserva in frigo per 4-5 giorni chiusa in un contenitore con tappo ..

spero che sia di vostro gradimento anche se come sapore e altamente decisa  , d'altronde si chiama salsa aioli ^__^ 

UN BUON FINE SETTIMANA A TUTTI ..

 ... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...