mercoledì 31 agosto 2011

...::VIENNETTA AL CAPPUCCINO::...

UN PO' DI GELATO FATTO IN CASA NON GUASTA MAI....
A PARTE LA LINEA!! AHAHHAH
INGREDIENTI:
500 ml di panna da montare per dolci non zuccherata
4 albumi
20 gr di zucchero al velo per la meringa + altri 200 per la panna
1 aroma alla vaniglia
200 gr cioccolato fondente
1/2 tazzina di caffè' espresso
2 cucchiaini di caffè solubile
INIZIAMO
Facciamo scogliere a bagno maria o nel microonde il cioccolato e quando sarà abbastanza liquido versiamolo su un foglio di carta forno con una spatola o un coltello dalla lama larga stendiamo la cioccolata su tutta la carta, non deve essere nè tanto fine e nè tanto doppio. Dopo che si è raffreddato mettiamo il foglio nel congelatore e dedichiamoci alla panna.








Agli albumi aggiungiamo lo zucchero al velo e montiamo la meringa, quando sarà montata la lasceremo in frigo. Versiamo in una ciotola la panna con lo zucchero al velo e l'aroma alla vaniglia e con uno sbattitore elettrico montiamo la panna per qualche minuto fino a che non sarà ferma. Ora uniamo la panna alla meringa, facendo dei movimenti dal basso verso l'altro per evitare di smontare sia la panna che la meringa.








Prendiamo circa la metà della panna e meringa preparata e mettiamola in una ciotola e aggiungiamo il caffè freddo mescolando molto delicatamente.








Siamo pronti per formare la viennetta. Foderiamo uno stampo da plum cake con della carta forno o della pellicola. Tiriamo dal congelatore il foglio di cioccolata e ora che è solido tagliamo delle strisce rettangolari.







Mettiamone una sul fondo del plum cake e facciamo uno strato di panna, facciamo un secondo strato di cioccolata con la base al caffè e ancora uno strato di panna e cioccolata, fino ai margini dello stampo.








Mettiamo lo stampo nel congelatore per almeno 5 ore o più. Trascorso il tempo necessario per il congelamento, capovolgetelo sul piatto da portata e quando è ancora bello freddo tagliate le fette, si tagliano meglio.
BUON FINE ESTATE!!!
...PROVARE PER GUSTARE...
PINA

28 commenti:

annaferna ha detto...

buonissimo e delizioso questo gelato....ma la nostra linea finirà tendenzialmente per essere una curva, anzi una figura geometrica perfetta...indovina quale ? ^___^
baci
p.s.
scherzo eh?..parlo per me *_^

Alessandra ha detto...

Ma è il mio dolce-gelato preferito!!E me la posso fare in casa??Ma siete due geniette...non l'avrei mai immaginato!!
Assaggerei volentieri una fetta fresca anche adesso che è ora di colazione!!

nonna luisa ha detto...

wow che bontà ragazze!!
Buona giornata!!
Mariangela

Federica ha detto...

ciaooooooooo bentornate!!!!! e alla grande con questa delizia!!!baci!

Le Ricette di Tina ha detto...

ma buona!!!!bravissime!!!ne voglio un pò anch'io!!!complimenti!

Maria ha detto...

M E R A V I G L I O S A
devo assolutamente provarla :)

Federica ha detto...

Mi ci tufferei dentro! Quest'anno non l'ho ancora mai neanche comprata la viennetta! ma l'idea di potermela fare da me mi solletica parecchio di più :D! Un bacione

Laura ha detto...

è un gelato squisito..............Se vi va passate nel mio blog
http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/

Caia ha detto...

che idea geniale... è una meraviglia! bravissima

Mary ha detto...

Che buona questa viennetta !

La cucina di Molly ha detto...

Che bontà! Fa venire voglia di assaggiarlo...

La cucina della salute ha detto...

Mamma mia, la Viennetta fatta in casa !!! Meravigliosa !!! Fà venire nua gola...che brave che siete...sicuramente da provare ! Slurp ! :9
Me ne date una fettina ? :-)

cooksappe ha detto...

adoro la viennetta!! :O

Selina ha detto...

Bellissima questa viennetta!!! da provare!!! Complimenti, come sempre

Cinzia ha detto...

Ciao!!!
Ma che ritorno scoppiettante con un dessert meraviglioso...Farei pazzie per una fetta della tua viennetta ^___^
Un abbraccio gigante.
Bentornata

Cucina che ti passa ha detto...

Cioè è meravigliosa!!! I miei complimenti!!

Anonimo ha detto...

Meravigliosa!!!!!!!
Ma il caffè solubile va sciolto nel caffè?

Grazie e complimenti
Silvia

tina78 ha detto...

assolutamente da provare molto invitante mi piace complimenti;)

carpe diem ha detto...

sono dimagrita + di un kg anche se non ne avevo bisogno percio' una fettona la posso mangiare!

carla ha detto...

ohhhohhh ne vorrei troppo una fettazza gigante!!!

Francesca ha detto...

La Viennetta mi piace ma fatta in casa è tutt'altra cosa!!! Che gola!!! Bravissima!!
Franci

Elena ha detto...

in questo caso la linea la metto da parte volentieri!! buonissima

maria luisa ♥ ha detto...

Ma che dolce ritorno!!!! Golosissima questa viennetta...prima che sia fine...fine estate la voglio fare..complimenti e ben tornate!

Simona. ha detto...

Che meraviglia!Meglio di quelle che si comprano!Questa non me la posso perdere!Segno la ricetta e la provo al piu' presto!

Enza ha detto...

ma che bonta'...bravissima!!

maria luisa ha detto...

Mamma mia, e'stupenda questa viennetta!! Sei fantastica!! Un abbraccio tesoro!!!
M.Luisa.

speedy70 ha detto...

Questa golosissima ricetta la copio subito, grazie!!!!!!!!!!!!

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