domenica 29 maggio 2011

... MA TU NON HAI FAME !!! SOFFICINI FATTI IN CASA ...

troppo buoniiii ....


e super ripieni ....




INGREDIENTI
350 g DI FARINA 00
100 g DI BURRO
550 ml DI LATTE
SALE q.b.
UOVA
PANGRATTATO
OLIO DI OLIVA
PROSCIUTTO COTTO
BESCIAMELLA
GALBANINO

entrare nel mondo bimby e davvero molto entusiasmante ma non solo perchè ti aiuta tanto in cucina , ma perchè scopri tante ricette nuove ovviamente ciò che si fà con il bimby lo si può fare anche con una pentola normale... girando per il web ho scoperto diversi blog che usano i bimby e quindi prendo nota con le ricette , al riguardo un giorno per caso capitai nel blog di mariabianca di panza e presenza dove lei presentava i suoi sofficini casalinghi fatti con il bimby dove io sono rimasta davvero incredula che si potevano fare in casa e che la loro somiglianza a quelli veri di una nota marca sono molto simili quindi mi sono chiesta voglio provarli a fare e il risultato e stato questo che vedete qui sotto sono proprio uguali l'unica cosa e il sapore e il ripieno molto ma molto più saporiti e super ripieni .. e ci si può sbizzarrire con il ripieno ok vi riporto qui la ricetta di maria bianca di panza e presenza ^__^
iniziamo:
nel boccale inserire il latte , il burro e il sale e avviare il programma a 9 minuti 100° a velocità 1 ..
aprire il boccale e unirvi la farina e fare andare a 20 secondi a velocità 6 questo e l'impasto che otterrete (l'impasto e tipo alla pasta choux) triamo fuori l'impasto dal boccale e lavoriamolo un pò con le mani formando una palla mettiamo in frigo per circa 15 minuti .....









nel frattempo che l'impasto riposa facciamo il ripieno io in questi casi ho optato per quello normale cioè al prosciutto ho messo nel boccale un pezzo di prosciutto cotto tagliato a cubetti e l ho tritato 5 secondi a velocità 7 ho messo in un piatto e ho unito al prosciutto tritato un pò di besciamella il giusto per far amalgamare bene il cotto ...










sul piano da lavoro spolverato di farina andiamo a tirare una sfoglia non troppo sottile e andiamo a ricavare tante forme rotonde con un coppa pasta o con una tazza mettere nel centro l'impasto di prosciutto cotto con la besciamella e una fettina di galbanino tagliato fine chiudiamoli a mezza luna premendo bene per chiuderli ..
Grassetto









in un piatto rompiamo l'uovo aggiungiamo un pizzico di sale e andiamo a passare i nostri sofficini nel uovo e poi nel pan grattato facendo aderire bene lasciamo riposare per qualche minuto e andiamo a friggere i sofficini fatti in casa e servite caldi ...










P.S. li ho messi su un vassoio e li ho congelati e chiusi in un sacchettino pronti all'uso per la prossima volta



... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...






37 commenti:

Tiziana ha detto...

Altrochè se ho fame!!! mhhhh che gustosi devono essere...uno per me??
Ciao!!

Francesca ha detto...

Hanno un aspetto fantastico!!! Li ho fatti solo una volta ma cotti in forno. Mi sono piaciuti ma sicuramente fritti sono ancora più saporiti!!
Bacioni,
Franci

Mary ha detto...

certo cara e poi come non vuoi che ti venga una fame dopo averli visti . boni!

Lady Boheme ha detto...

Sfiziosi e invitantissimi!!! Complimenti, un bacione

Lucia ha detto...

Mamma mia!!! Questa sì che è una ricetta strepitosa! Non l'ho mai trovata da nessuna parte. Grazie, Lia! Non vedo l'ora di provare questi deliziosi sofficini casalinghi :-) Ah! Grazie per i complimenti a mio figlio, sei davvero un tesoro! Smackkkkkkkk!

Puffin ha detto...

invitantissimi!!!! bacioni

Nel cuore dei sapori ha detto...

Io no ho il bimby ma credo che sia comodissimo! anche io li ho provati a fare in casa ma a mano, buonissimi e più genuini di quelli che si acquistano :)

meris ha detto...

Buonissimi fatti in casa. Brave

raffy ha detto...

wow...ho segnato la ricetta, devo provarli... mi è venuta fame solo a guardarli...

accantoalcamino ha detto...

Che bei ricordi i sofficini, fattiin casa devono essere stragolosi, pensa che si possono riempire a volontà, brave..però come sempre io non ho il bimby mi direte: compralo....si, ma quanto costa? Tanto ho saputo :-(
Buona settimana.

Daniela ha detto...

Hai ragione sono ottimi...Provali riepieni con pomodoro, origano e mozzarella..............Sono divini,ciao Dani.

Enza ha detto...

che mi hai ricordato...
so' buonissimi...è tanto che non li
faccio..bravissima!!
baciotti!!

Mascia ha detto...

Io sono indecisissima tra il bimby e il kitchenaid... ma certo che guardando il tuo blog, mi stai quasi convincendo a comprare il bimby! Siete bravissime.
Se vi va passata a dare un'occhiata anche da me, mi farebbe piacere !
a presto Mascia

Lory B. ha detto...

Questa è una genialata!!!!!!!!
Non acquisto sofficini, ma fatti in casa è tutta un'altra storia!!!!
Sono golosissimi e super pratici per quando non si ha tempo!!!!!
Complimenti!!!!!
Un bacione!!!!

Federica ha detto...

che buoniiiiiiiiiiiiii!!!sempre bravissima!baci!

Günther ha detto...

vuoi mettere gfarli in casa un altro sapore. complimenti per la grafica del blog ogni volta che vengo a trovarti migliora

stefy ha detto...

io nè ho parecchia......e direi che assaggerei molto volentieri.....anche subito....baci

stella ha detto...

Immagino che buoni! Da piccola sono cresciuta con i sofficini e ora non li compro da una vita, ma fatti a mano chissa'...... baci

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

e' senza dubbio una bella soddisfazione fare i sofficini in casa che non hanno niente a che vedere con quelli acquistati,vuoi mettere questi fatti in casa,eccezionali!

Kiara ha detto...

Io siiiiiiiiiiii!!!!!!! Tanta fame!!!!!!!!! Ma non sono così difficili come credevo... da provare!!! Bacione!

Natalia ha detto...

Anch'io li ho fatti in casa e sono sicuramente più sani e genuini di quelli comprati.
Buon lunedì.

Le pellegrine Artusi ha detto...

Liaaaaa che belli e che gusto devono avere....mi copio la ricetta subitissimo!!! Bacioni

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Troppo buoni i sofficini !
bellissimi brava un bacione Anna

carpe diem ha detto...

fatti in casa devono essere speciali!!!!

Selina ha detto...

Che buoni!!! Li faccio anche io...ovviamente aiutata dal Bimby :) Bellissimo il tuo blog, ti aggiungo ai miei preferiti con molto piacere! Buona serata

speedy70 ha detto...

Strepitosi casalinghi, che bontà!!!!!!!

Claudia ha detto...

Certo che ho fame; ma come lo dice Carletto è tutta un altra cosa ;)

Ma lo sai che sono perfetti! Identici anzi più belli di quelli che mangia lui


Baci e Grazie per gli auguri

Tiziana ha detto...

Ma che bella soddisfazione farli in casa, proverò!

maria luisa ♥ ha detto...

Ma che belli!!!! Li voglio provare, si si, segnata ricetta..complimenti!!!

franca ha detto...

questi sono davvero ottimi,e poi genuini
ciao baci
Franca

Betty ha detto...

ragazze belle e che bontàààà...
segno tuttooooo.
baci.

Valentina ha detto...

gnammy... ho fame si guardandoli... Liiaaa!!! sta per scadere il mio candi, da regola avevo chiesto di inserire il banner... puoi rimediare almeno per un giorno così ti inserisco nell'estrazione?

Valentina ha detto...

scusami se ti ho arrecato disturbo... se mai mi riverrà in mente di regalare qualcos'altro non metterò altre regole... non sei stata la sola Lia, oltre a te ho dovuto mandare altri 10 commenti simili :-(, mi son sentita cattiva ma è giusto per il rispetto di chi ha fatto tutto... Mi sia di lezione :-(

Sognando Dolcezze ha detto...

Che buoni..... li voglio...
mi sa che mi devo comprare il bimby lo dico e non lo faccio.....
baci

Letiziando ha detto...

E la peppa oltro che fame... FAMISSIMA :)

Mariabianca ha detto...

E non mi dite niente che li avete provati? Che piacere ho avuto nel vederli!!!!!Bravissime,un bacio.

The Magic Pie ha detto...

wow! sono molto invitanti :))))