giovedì 30 settembre 2010

CIAMBELLA MARMORIZZATA AI TRE GUSTI

colazione-meranda al caffè e cioccolato
sopratutto morbida.....sssss
INGREDIENTI
500 g DI FARINA 00
250 g DI BURRO
45 g DI CACAO AMARO
250 ml DI LATTE +3 CUCCHIAI
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 BUSTINA DI LIEVITO
UN CUCCHIAIO DI LIQUORE (io mandarinetto)
300 g DI ZUCCHERO + 20 g
6 UOVA
UNA TAZZINA DI CAFFE' SOLUBBILE
UN PIZZICO DI SALE


ho preso questa ricetta dal sito di GIALLO ZAFFERANO aggiungendo qualche modifica..mi spiace ma io non seguo mai la ricetta alla lettera infatti anche mia figlia mi ripiglia sempre quando qualche ricetta non mi viene bene mi sgrida dicendo: ma tu una volta che facessi come ce scritto sulla ricetta nooo ee.... :D
sapete come è.. e che le cose non devono essere sempre identiche e che asportare o aggiungere e sempre una novità per il palato...poi ho voluto aggiungere perchè e una ciambella che faceva spesso la mia dolce mammina (che mi manca) e quindi eccola quà nel suo colore effetto marmo nei suoi sapori e nella sua morbidezza...poi e adatta per la colazione anzi dire ottima o come si e fatto io e paola la mia amica appena tirata dal forno accompagnato da una tazza di the...nel pomeriggio con il primo freddo che inizia a farsi sentire, il the e d'obbligo a casa mia con le amiche ..... intanto adesso facciamo colazione insieme con una bella fetta della ciambella e la giornata può iniziare alla grande...... buona giornata carissime.......

procediamo
imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella con cerniera...in una ciotola mettiamo il burro ammorbidito insieme alle uova i 300 g di zucchero il sale la vanillina e il liquore da voi scelto e sbattete con lo sbattitore per circa 6-8 minuti fino ad ottenere un composto ben amalgamato....





setacciate la farina insieme al lievito e sempre sbattento con lo sbattitore incorporatela a cucchiate al composto alternando con l'aggiunta del latte 250 ml un pò per volta alternando farina e latte l'impasto deve risultare un pò duro ma non preoccupatevi.. suddividete l'impasto in tre parti (però quello del caffè un pò meno) una metà lo lasciate in bianco e nell'altra metà meno il caffè solubbile e mescolate per miscelare bene il caffè.. in quell'altra metà aggiungete il cacao amaro e i tre cucchiai di latte e i 20 g di zucchero e mescolate bene l'impasto al cioccolato..








iniziate a versare nello stampo tre mucchietti dell'impasto bianco distanziati poi prendete l'impasto al caffè e versate accanto all'impasto chiaro sempre diviso in tre mucchietti mettetelo tutto versate altri mucchietti dell'impasto bianco sopra all'impasto del caffè come foto sotto aggiungiamo poi i mucchietti dell'impasto al cioccolato in mezzo all'impasto bianco potete passare una forchetta per fargli più uffetto colorato dentro ma io non l'ho fatto e l'effetto e ciò che vedete.. mettiamo in forno caldo a 180 per circa 40-50 minuti fate sempre la prova stuzzicadente...quando e cotto tiriamo dal forno e lasciamo intiepidire e trasferiamo la nostra ciambella su un piatto e serviamo....








e straordinaria perche si sente il caffè e il cioccolato direte voi allora e un sapore unico..e no mie care il segreto e proprio li riuscendo a non far mischiare il caffè al cioccolato seguite i miei passi e vedrete e gustate il sapore diviso... fidatevi...

...PROVARE PER GUSTARE...
.. LIA ..

38 commenti:

Federica ha detto...

Il vizietto di mettere/togliere e stravolgere le ricette credo che lo abbiamo in tante. Io lo faccio anche con le mie!!! Ma in fondo è il bello della cucina no? Un modo per esprimere la propria creatività e se c'è da mettere in conto anche un flop...pazienza! Questo però mi sembra tutt'altro che un flop, é uno splendore di ciambella, alta e soffice per una super colazione. Me la segno dritta dritta ;) Un bacione

Mirtilla ha detto...

ma che meraviglia!!!bello alto e morbido :)

Romy ha detto...

E' diventata altissima!!! e che bella con i due colori....mmmmm
Complimenti!!

Fabiola ha detto...

Care mie questa è una bomba..

Renza ha detto...

Anch'io ho il vizio di modificare le ricette e non sempre riescono bene ma questo ciambellone ti è venuto una meraviglia!!!
Ciao e buona giornata!

Zasusa ha detto...

beh se non cambi un pò la ricetta che sfizio c'è!! complimenti!!

Tiziana ha detto...

Buondì, con questa ricetta la giornata comincia proprio bene! Ottima golosissima colazione. Mi piace moltissimo la variante tre gusti da te proposta per la ciambella marmorizzata, complimenti!

Raffaella ha detto...

Un classico che non tramonta mai!!!! Ne prendo volentieri una fetta...accompagnata dal caffè!!!!

Bravissima :)

Micaela ha detto...

troppo buona... lanciami una fetta ti prego!

Lory B. ha detto...

Bhè!!!! Voi sapete quanto io ami le ciambelle!!!!
Devo dire che è golosissima, alta alta come piace a me!!!!!
Un bacio grandissimo!!!!!!!

Giovanna ha detto...

Sfondi una porta aperta: c'è sempre una variazione che devo fare, un formaggio da sostituire, un salume da inserire, e così via.
Ultimamente ho deciso di mantermi fedele alla ricetta originale, almeno per vedere com'è e poi di fare in seguito qualche variazione.
Ma so che durerà poco...
Ottima la tua cimabella. Come dici tu è un jolly adatta ad ogni situazione.
Baci Giovanna

Francesca ha detto...

Mamma mia che meraviglia!!!!! Per colazione è perfetta.. complimenti carissima

Lady Boheme ha detto...

Questa ciambella è meravigliosa! Complimenti per lo splendido procedimento!!! Bravissima, un abbraccio e felice giornata

Luciana ha detto...

Ciao Lia, ma è davvero squisita!!!! altissima e buonissima!!! proprio da inzuppo!!! un bacione :-p

Federica ha detto...

qui ci vuole l'applauso!!! è ME RA VI GLIO SA!! e poi è altissima!! la proverò di sicuro, ho tutto il tuo blog salvato "da fare"!

Posso sapere il diametro della teglia? grazie!!!!!! un abbraccio!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@ciao federica e si il vizio di togliere-mettere lo abbiamo quasi tutte un abbraccio..
@ciao mirtilla si e una meraviglia..grazie cara
@romy e bella con i due colori ma e anche buonissima con i due colori ciao cara..
@fabiola e una bomba davvero :D ciaooo
@renza allora posso rilassarmi visto che non sono l'unica a modificare le ricette..grazie

@zasusa e si che sfizio c'è se non si cambia :)) ciao
@tiziana e si inizia più ch bene la giornata con tre gusti contemporaneamente..ciao ti
@raffaella e no non tramonta mai sicuramente.ciao carissima
@micaela dolce micaela se potrei ti dare più di una fetta..non farmi sentire in colpaaa :D ciaoooo
@lory b. anch io come te amo molto le ciambelle e a pensare che da piccina le odiavo ora invece...ciao tesoro
@giovanna beata te di mantenerti fedele alle ricette..a me non mi riesce come devo fare..? un bacio
@francesca e perfgetta per colazione ma anche nel pomeriggio con il the..passa per un the pomeridiano ciao gioia
@lady boheme grazie per il complimento..ti aspetto per una fetta un giorno si può fare..ciao dolcissima
@luciana si si e da inzuppo provala baci
@federica grazie per l'applauso la teglia e da 24 un abbraccio a te cara

annaferna ha detto...

...e mi fido e la provo *_^
bacibaci

Alessandra ha detto...

Ragazze ma questo è un attentato!L'interno poi...adesso svengo!!
Non potete postare brodini e finocchi crudi che mi fate venir voglia di mangiare troppo???!!

Golosina ha detto...

Ah che buoni i ciambelloni!!il tuo sembra strepitoso!!!Anch'io adoro cambiare le ricette..magari a volte riusciamo a fare delle modifiche che rendono il piatto ancora più buono rispetto a quello alla ricetta originale!!in questo caso penso che a te sia successo questo!!lasciami un pezzo per domani mattina!!Sarà perfetta!!

Barbara ha detto...

Fantastica! Il periodo è propizio, sforno ciambelle tutte le settimane e questa la devo proprio provare. Però visto che le variazioni sono inevitabili per tutte, se trovo il caffè solubile decaffeinato lo userò visto che la mangeranno anche i miei piccoli. Per il resto resto fedele ai tuoi suggerimenti! Non ho capito una cosa: intendi una tazzina di polvere o una tazzina di caffè liquido?
Grazie e colplimenti per il tuo blog, lo guardo sempre con ammirazione e piacere

memmea ha detto...

Sognerò di mangiarla domani mattina....adoro questo tipo di dolci!!

Le pellegrine Artusi ha detto...

Se questo è il risultato alle modifiche allora ben vengano ...una ciambella veramente speciale, mi vien voglia di inzupparla nel latte!!! Baci

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@annaferna fidati fidati un abbraccio
@alessandra si e un attentato ma alla sofficità ma senza danni :D bacio
@golosina e si a volte fare delle modifiche si ottengono risultati migliori ciao ciccia
@allora se sforni ciambelle tutte le settimane allora sforna anche questo così verrò io da te a prendermi un pezz0 :) ciao gioia
@nemmea non sognare ma gustala ciao cara
@le pellegrine artusisi e buona da inzup'are un abbraccio
@a tutte siete delle persone magnifiche grazie
lia

Vanessa ha detto...

FAVOLOSA!!!...bella,buona e alta alta come piace a me! ;)

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@barbara.. scusami gioia convinta che avevo risposto anche a te invece...perdonamiiii per il caffè intento una tazzina di caffè solubile...scusami se non sono stata molto chiara nel spiegare la tazzina di caffè..grazie a te sarò più attenta la prossima volta...grazie un bacio
@vanessasi e buona e alta ma sopratutto resta mordiba anche il giorno dopo non resta secca un abbraccio

terry982 ha detto...

Copiare una ricetta tal quale? l'ho fatto solo una volta ed è stato un disastro (gnocchi di zucca)... cmq è più forte di me qualcosa si deve cambiare, qualcosa sempre manca in casa o c'è in più e quindi può rendere il piatto più gustoso. Complimenti per questa Ciambella. Baci Terry.

elena ha detto...

la cucina è prima di tutto creatività, ben vengano i cambiamenti che a volte fanno nascere piatti del tutto nuovi! a presto;-)

Betty ha detto...

ciao ragazze, ma che meraviglia questo ciambellone, deve essere divinooooo... segno segno, lo voglio provare per la colazione e per la merenda delle piccole deve essere perfetto!!! ;-P

Lia mi fa piacere che hai provato le focaccine e mi fa piacere che siano piacute anche a tuo figlio, come dicevo nel post le mie piccole ne vanno matte!
sai che a me non son mai arrivate a diventare fredde? buono a sapersi però ;-)
bacibaci e buon fine settimana.

lucy ha detto...

un ciambellone che mette il buonumore.grazie del messaggio di stamattina, mi ha confortato.è bello avere amiche virtuali ela vostra solidarietà mi tira un po' su di morale!un bacio e un abbraccio forte.buon week

speedy70 ha detto...

Meravigliosa e ghiottissima!!!!

Sarachan ha detto...

Ciao Lia, stupenda questa ciambella! Buon weekend!

Luciana ha detto...

Ciao Lia, questo ciambellone è meraviglioso lo proverò perchè io adoro sia il cioccolato che il caffè, e l'idea dei gusti separati mi attrae molto!!!
Ciao e buona domenica!!!

Valeria ha detto...

che spettacolo questo ciambellone! me lo faccio x colazione!!

Ylenia ha detto...

Ho appena scoperto il tuo fantastico blog grazie al primo con salmone e besciamella, ma ho visto la geniale raccolta sui sapori d'Italia, ora questa ciambella... insomma non potevo non diventare tua sostenitrice. Piacere di conoscerti. A presto :)

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@valeria fallo per colazione vedrai che bontà..baci
@ylenia il piacere e nostro di conoscerti..e sopratutto sono felice che qualche ricetta ti sia piaciuta...grazie per esserti unita a noi..e di certo non puoi mancare adesso :D un bacio da lia

Lorenza ha detto...

Questa la voglio provare questo week-end! Vi faccio sapere!!!

elena ha detto...

mm bonaaa!!!! e sì condivido il cambiare gli ingredienti... se no che divertimento c'è??? :)
Se ti va di passare io mi diverto con le videoricette! :)
COmplimenti e piacere,
Elena

Anonimo ha detto...

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