lunedì 11 aprile 2011

...::CHARLOTTE DI FRUTTA::...

UNA DELIZIA...

UNA VERA E PROPRIA TENTAZIONE!

UN DOLCE ALLA FRUTTA MOLTO BUONO E DI GRANDE EFFETTO
INGREDIENTI:
1 pan di spagna da 26 cm di diametro (per la ricetta clicca qui)
Per la crema senza uova:

150 gr di farina
50 di fecola di patate
340 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
500ml di latte
200 ml di panna
frutta a piacere (ma in questo caso:)
250 gr di fragole + 3 cucchiai di zucchero
200 gr di pesce sciroppate
200 gr di ananas
Per la bagna:

200ml di acqua
100 gr di zucchero
1/2 bicchiere di rum per dolci
Per decorare:

26 savoiardi (circa)
2 fragole
1 pesca sciroppata
INIZIAMO
Preparate il pan di spagna secondo la vostra ricetta o cliccando qui per ottenere un'altissimo e morbidissimo pan di spagna. Quando sarà pronto lasciatelo raffreddare su di una gratella coperto da un canovaccio pulito.








Per la crema vista sul sito di Chiara: In un pentolino unire setacciando la farina con la fecola, lo zucchero e la vanillina. aggiungere un pò per volta il latte e trasferire il tutto sul fuoco. Lentamente e a fiamma bassa mescolare finche la chrema non sarà pronta.









Trasferiamo la crema in un recipiente basso e largo coperto dalla pellicola trasparente di modo che possa raffreddare molto più velocemente. Quando la crema sarà fredda uniamo la panna montata mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto, dopo di chè riponiamola in frigo per 1 ora. Prepariamo la bagna: mettiamo in un pentoliano l'acqua con lo zuccero e mettiamo l'acqua a riscaldare finchè lo zucchero non si sia sciolto. A questo punto aggiungiamo il rum e lasciamo raffreddare. Puliamo e tagliamo le fragole a dadini e aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero, poi tagliamo a dadini l'ananas e le pesche ricordando però di tenere da parte 2 fragole e 1 pesca per la decorazione finale.









Riprendiamo il pan di spagna preparato in precedenza, e con molta attenzione tagliamolo formando 3 dischi. Bagniamo il primo disco con la bagna preparata, aggiungiamo la crema e la frutta senza l'eventuale succo della frutta. facciamo lo stesso anche per il secondo disco e terminiamo con l'ultimo disco. dopo aver bagniato anche l'ultimo disco di pan di spagna con la bagna al rum ricopriamo la torta con la crema rimasta. Ora dedichiamoci alla decorazione. Per creare le onde sulla parte superiore della torta potere servirvi dell'apposita spatola dentata o semplicemente usando i lembi di una forchetta, appoggiandola delicatamente sulla torta gli darete l'effetto "onda". Tagliate circa 1 cm i savogliardi nella parte inferiore poi bagnate un lato, quello senza zucchero, nella bagna al rum e ponete la parte del savoiardo bagnata sul lato della torta con la parte tagliata sul fondo così che possa poggiare bene, e fate questa operazione finchè non avrete "messo la torta in gabbia" :D. Per il fiore di frutta basta tagliare una fragola e 1 pesca a fettine, e della seconda fragola tagliare solo la parte superiore per metterla al centro. Riponetela in frigo fino al momento di essere servita.








COSA NE DITE??? VI PIACE??



...::PROVARE PER GUSTARE::... ...Pina...

49 commenti:

pamelina ha detto...

che meraviglia...credo che la copierò :)

Kitty's Kitchen ha detto...

e' irresistibile questa torta la decorazione d'effetto e molto elegante.
complimenti

Sere ha detto...

è bellissima!!!una meraviglia, chissà che bontà!!! ho visto l ricetta del pan di spagna e te l'ho subito copiata, sembra davvero eccezionale!!!

maria luisa ha detto...

Bella!!! Sembra una cartolina!! Dovrebbe essere di una bontà unica!!
Bravissima ciccia!!
Un bacione!!

Minù ha detto...

Pina cara ma questa torta è uno spettacolo!!! Bellissima, delicata e super golosa!!!
Con la frutta e questa cremina senza uova poi mi dà quella sensazione di freschezza e leggerezza proprio della primavera!!!
Complimenti! :)

p.s. ma le dosi del latte per la crema quali sono?


Baciuzzi e buona settimana
Minù

marsettina ha detto...

che bella!

Lia ha detto...

Bellissima!!!

Mousse ha detto...

Veramente molto golosa e perfetta nella presentazione.
Bravissima.
Un abbraccio e buona giornata.
Fausta

raffy ha detto...

è splendida... e chissà che sapore... peccato poter solo guardare senza assaggiare...

Ylenia ha detto...

E' la charlotte più bella che abbia mai visto, questa volta ti sei superata davvero, bravissima!!!

bussola ha detto...

oddio che torta spettacolare... e poi è così primaverile..... me ne allunghi una fetta dal monitor?!?!?

valerioscialla ha detto...

davvero fantastico. Complimenti per le belle foto ed ovviamente per l'ottima riuscita!!

Betty ha detto...

complimenti ragazze è meraviglioso questo dolce!
buon lunedì.

Lucia ha detto...

Semplicemente..stragolosa

Tiziana ha detto...

Non so se farvi i complimenti più per la bellezza di questo dolce o per la bontà...deve essere spettacolare!!!!! Sicuramente ne assaggerei una fettina...anzi due!!!
Bacioni!!

Caia ha detto...

certo che mi piace!!! ti è venuta proprio bene, è bellissima

Caia ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Angela ha detto...

che spettacolo !!! Altissima e super golosa !!!

Debora ha detto...

10 e lode a questa charlotte!!! bella da vedere e buona da mangiare senza ombra di dubbio!! bravaaaaa!! clap clap clap(applauso!!)

^_^

Mirtilla ha detto...

una charlotte spettacolare!!!

piccoLINA ha detto...

Oh mamma che bello!!!! Brave, davvero molto scenografico! Sulla bonta' non ho dubbi.... slurp!

Lucia ha detto...

wow!!!! è bellissima!! Con questo caldo poi è perfetta!! :)

rossella ha detto...

Altroche' se mi piace e' una vera delizia il massimo della golosita'!!!bravissima un abbraccio!!!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Caspita che meraviglia!!!Questo dolce è meraviglioso sia nel gusto che di aspetto!Compllimenti!!

Mari ha detto...

Que delicioso se ve. Le quedo preciosa!!

Un saludo :)

Carlotta ha detto...

vorrei provare a fare il pan di spagna...è che ho il terrore di sbagliare e dover buttare tutto!

Enza ha detto...

mi piace eccome....bravissima!!

carpe diem ha detto...

dire che mi piace è troppo poco!
fa davvero effetto!

Natalia ha detto...

L'aspetto è una favola.
Per averne un pò che devo fare?
Me la conservate una fetta se arrivo??

franca ha detto...

che bella e che buona,complimenti
ciao buon lunedì

Manuela ha detto...

Ciao cara!! E' favolosaaaa e assolutamente perfetta!! Complimenti!! Un bacione.

simonetta ha detto...

Semplicemente stupendo!!!!

Lady Boheme ha detto...

Bellissima, una golosa opera d'arte!!!! Complimenti baci

Francesca ha detto...

oh ma che bella!!! bravaaaa

Sassy ha detto...

Sembra il prodotto di una pubblicità :D . Sfiziosissima :)
Alla moda e con stile

Francesca ha detto...

Tesoro complimenti è meravigliosa!!!

Federica ha detto...

complimenti con applauso!!è meravigliosa!baci!

Fabiola ha detto...

che chic.....un abbraccio.

sulemaniche ha detto...

divina...

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

Ciao ragazze, sono contenta che vi sia piaciuta!
un bacio a tutte e scusate la mia poca presenza.
Pina

Dalila ha detto...

meglio tardi che mai! non ero mai venuta sul vostro blog anche se vi ho lette in diversi commenti in giro.. chissà come mai! rimedio ora comunque.. e con che bella ricetta mi accogliete! questa charlotte alla frutta è proprio adatta al periodo.. credo proprio che prenderò spunto per uno dei pranzi della domenica!
sono venuta a ringraziarvi per aver decretato insieme a Cinzia la vittoria della mia schiacciata alla fiorentina.. è troppo buona, vero?? GRAZIE!!!!!!! a presto allora, vi seguo!

Giovanna ha detto...

Complimenti la vostra charlotte è bellissima e buonissima!!!

Baci Giovanna

Lucia ha detto...

Ciao ho un premio per te ti aspetto sul mio blog a presto

Lory B. ha detto...

..cosa ne dico???????
E' strepitosa!!!!!!!!!!!
Complimenti..tantissimi!!!!!!
Un bacione!!!!!

Max ha detto...

Non sarebbe stato giusto perdersi una delizia così golosa...by by...

Günther ha detto...

mi era fuggita questa torta meno male che torno sempre a guardare, bravissima è decisamente fantastica con anche i biscotti intorno

MARISTELLA ha detto...

Che buoni! Ottimi

max - la piccola casa ha detto...

molto bella questa charlotte, complimenti!

Aria ha detto...

ciao tesoro! ero passata per rivedere questa delixia...perchè la volgio fare! Tanti cari auguri di Buona Pasqua anche a te...io mi riposerò, spero!!!!