lunedì 19 aprile 2010

...::CROCCHETTE RIPIENE::...

SEMPLICI, BUONE, GUSTOSE FANNO LA GIOIA DI GRANDI E BAMBINI!! CROCCHETTE DI PATATE CON MOZZARELLA FILANTE!!

INGREDIENTI:
1 kg di patate
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di mozzarella
100 gr di parmigiano grattugiato
5 uova
pan grattato q.b.
sale q.b
noce moscata q.b
olio per friggere q.b.
INIZIAMO:
Lessiamo le patate con la buccia in un tegame d'acqua salata. Controllare la cottura con una forchetta, quando la forchetta entrà facilmente nelle patate, queste saranno cotte. A questo punto scolare e sbucciare le patate. Schiacciare le patate con un schiaccia patate in una ciotola, aggiungere 2 uova, sale, parmigiano e un pizzico di noce moscata. Mescoliamo amalgamando bene il tutto. Prendiamo una cucchiaiata abbondante di composto, mettiamo al centro una strisciolina di mozzarella e un pezzetto di prosciutto richiudiamo formando con i palmi delle mani dei cilindri. Impaniamo ora le nostre crocchette, passandole prima nell'uovo e poi nel pan grattato.








Riscaldiamo l'olio in un tegame controllando la temperatura dell'olio con uno stuzzicadente, quando l'olio sarà arrivato a temperatura cuocere le nostre crocchette facendole dorare.
Eccole pronte per essere gustate, sono troppo buone!!!!


BUON APPETITO!
... PROVARE PER GUSTARE...Pina

8 commenti:

Renza ha detto...

Hai ragione... sono troppo buone!!!
Io adoro polpette e crocchette!!
Ciao ciao!

le pupille gustative ha detto...

Eccomi qui, presa da tanti casini di lavoro ma presente :) Bravissime, il vostro blog è già stracarico di ricette belle e interessanti, come queste polpette che devono essere uno spettacolo davvero! complimentissimi a voiiii.un abbraccio chiara

luby ha detto...

se passo di qui ne vengo via sempre con una fame!!!!
complimenti!

Federica ha detto...

ammazza che buone!!! complimenti!

La Cucina di Papavero ha detto...

buonissime queste crocchette ,io ho aperto il blog a marzo e propongo cose semplici,piu che altro e"un modo di condividere la passione x la cucina con altre persone e conoscere piatti e tradizioni di altre regioni!ciao doppio!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

grazie :D. siete davvero gentili a lasciare i commenti mi fanno davvero piacere. cmq provatele sono buone ma buone buone!!!!:D

Mari's Cakes ha detto...

The ingredients are great ..so the crochettes must be delicious.

Happy Sunday

Anonimo ha detto...

Usually I do not read article on blogs, however I would like to say that this write-up very
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Thank you, quite great article.

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