martedì 20 aprile 2010

SPAGHETTI ALLA CARBONARA


INGREDIENTI per 4 persone:

SPAGHETTI 400 gr
PANCETTA 150 gr
PECORINO GRATTUGIATO 100 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 50gr
TUORLI 4 + 1 UOVO INTERO
PEPE q.b.
OLIO 3 CUCCHIAI
SALE q.b.
INIZIAMO

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua leggermente salata e portiamo a bollore. In una ciotola abbastanza capiente metteremo i tuorli, l'uovo intero, il sale il formaggio grattugiato un pizzico di pepe fresco, e amalgamiamo bene il tutto con una forchetta.

Facciamo friggere la pancetta in una padella con 3 cucchiai d'olio facendola colorire al punto giusto ma senza farla cuocere troppo...
una volta raffreddata la pancetta uniamola al composto delle uova mescolando bene il tutto ....
quando gli spaghetti sono pronti scoliamoli e teniamo da parte un pò d'acqua di cottura della pasta e uniamo gli spaghetti nella ciotola con le uova..
mecoliamo velocemente per far sì che l' uovo si amalgami bene agli spaghetti (se occorre aggiungere un pò d' acqua di cottura)
e serviamo ancora caldo....
DOMANI PENSERETE ALLA LINEA.... ORA PROVATE PER GUSTARE!!!

8 commenti:

katty ha detto...

che bella carbonara !!!! complimenti!! un abbraccio e buona giornata!!

Federica ha detto...

ho già pranzato da un pò....sono pronta per il secondo giro!! buonissssssimi!

natalia ha detto...

E chi può dire di no ?!
Che accento hai natalia ? io sulla seconda a invece natalia di Tempo di cottura sulla i a presto

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

ciao ntalia..
io avrei lìaccento sulla i.. ma diciamo che mi cambiano sempre il modo di chiamarmi..
abbiamo questa fortuna di cambiare l'accento..
un abbraccio natalia da lia

La Cucina di Papavero ha detto...

non si puo resistere a un bel piatto di carbonara,x me la pasta e"qualcosa a cui non so rinunciare!buona giornata

Danea ha detto...

Ciao, grazie per essere passate da me, anche perchè così ho potuto conoscere il vostro blog, davvero molto carino!!
A presto :)

Betty ha detto...

buonissimi, li ho fatti prorpio oggi :-P
grazie per essere passate da me.
A presto.

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

grazie a tutte voi per il commento, speriamo che ci continuate a seguire.. nei prossimi giorni ci saranno tante altre buonissime e semplici ricette!!! 2 bacioni a tutte voi Lia e Pina