martedì 19 luglio 2011

... GRAMIGNA E SALSICCIA ...


INGREDIENTI
400 g DI GRAMIGNA GROSSA (pasta)
UNO SCALOGNO
4 SALSICCE FRESCHE
300 ml DI PASSATO DI POMODORO
150 ml DI PANNA
20 g DI OLIO DI OLIVA
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
120 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO







Buon dì a voi ... il caldo si e attenuato un pò finalmente si respira ... oggi vi offro un piatto in cui ho provato un pò a immaginarlo perchè mia cognata mi portò qualche mese fà in un ristorante a bologna a farmi gustare la gramigna con la salsiccia era davvero molto buona e quindi mi sono un pò immaginata i suoi ingredienti e a essere sincera diciamo che mi e venuta quasi uguale semplice e veloce da fare ma sopratutto buonissima provatela..
iniziamo:
in una padella antiaderente mettete l'olio e fatevi appassire lo scalogno tagliato a fettine spellate la salsiccia e sbriciolatela e mettetela nella padella con lo scalogno fate cuocere a fuoco normale con il coperchio mescolando appena la salsiccia ha preso colore sfumate con il vino e fate evaporare ...










appena evaporato il vino aggiungete la passata di pomodoro diluito con un goccio di acqua aggiustate con il sale e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce con coperchio chiuso mescolando ... aggiungete la panna mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti aggiungete un goccio di acqua ... cuocere la pasta al dente scolatela e tuffatela nel sugo di salsiccia e fate saltare per qualche minuto aggiungete il formaggio grattugiato amalgamate bene il sugo alla pasta e servire in tavola calda .... buona buona buona ...











... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...


21 commenti:

Kiara ha detto...

Gnam Gnam che pasta superba!!! Passo da voi per il pranzo, tenetemi un postooooooo!!!!!!!!!!!

Mascia ha detto...

Se Kiara passa a prendermi vi raggiungo anche io per pranzo !!!!

Giovanna ha detto...

Buongiorno Lia non mangio la pasta da due mesi ormai...tu nonpuoi tentarmiin questo modo con il sughetto alla salsiccia che io adoro...tentatrice;)

rossella ha detto...

allora le seppie ci sono....ma anche il primo!!!!!!
VENGOOOO

carla ha detto...

caspita che buona la gramigna con salsiccia!!!!
mi ricorda i sapori di casa della mamma!!!!
bellissimo blog!
dai passate a trovarmi!
ciao carla

Nel cuore dei sapori ha detto...

un primo piatto ricco e appetitoso!complimenti!

carpe diem ha detto...

gustosa e molto buona,la gramigna poi assorbe bene questo splendido sughetto

carla ha detto...

ciao ragazze e grazie!!!!

raffy ha detto...

che meraviglia... complimentiiiiiiiiiiiii

Mary ha detto...

Che bella ricetta gustosa!

Sarachan ha detto...

Sono qui che attendo che i miei colleghi si decidano ad andare a pranzo, speriamo che in mensa ci sia una pasta come questa, che fame! :)

Vanessa ha detto...

Ottimo piattino!!!!...ho finito di pranzare ma mi è tornata la fame!!! ^_^

speedy70 ha detto...

Lo ador questo piatto, che gusto!!!!

Sognando Dolcezze ha detto...

Appena ho letto gli ingredienti già avevo l'acquolina , che meraviglia, la rubo..
baci

Francesca ha detto...

Che buona... certo la mantecatura con la panna e poi il formaggio è davvero golosa!! Brava!!
Franci

Taty ha detto...

Saporitissimo e con il formato di pasta che amo di più!!!!
Ottimo piatto!

sississima ha detto...

Pasta gustosissima, ma sa che la gramigna non è sempre facile da trovare...CIAO SILVIA

Elena ha detto...

che piatto bellissimo, sembra anche buonissimo, complimenti!

stefy ha detto...

Proprio una pasta niente male.......bacini la stefy

Federica ha detto...

che pasta super appetitosa!!!!!!!!mmmmmmmmmm...!

El pare ha detto...

Soltanto di vederlo fa venire voglia di assaggiarlo. Ne c'è ancora un pochino?
Cari saluti
Manel.