BOCCUCCE D'ANGELO ALL'AMARENA

pronti per essere gustati... servitevi pure..

ho già postato una ricetta simile... poi sono molto buoni e veloci da preparali e pronti per essere divorati...ottimi accompagnati da una tazza di thè..

AUGURO A TUTTI UN BUON 8 dicembre

con questa ricetta partecipo alla raccolta di

http://lericettediminu.blogspot.com/2010/10/il-mio-primo-contest-raccolta-un-dolce.htmlraccolta-un-dolce.html

INGREDIENTI

350 g DI FARINA DI FRUMENTO

250 g DI BURRO

150 g DI ZUCCHERO

3 TUORLI

CILIEGE O AMARENE CANDITE

iniziamo.
in una ciotola mettiamo il burro ammorbidito con lo zucchero e con un cucchiaio di legno lavoriamoli a crema fino a far diventare l'impasto cremoso e chiaro.. aggiungiamo i tuorli d'uovo uno lla volta e sempre con il cucchiao mescoliamo bene..






prendiamo la farina e aggiungiamola all'impasto poca alla volta rimestate con il cucchiao fino a quando la farina e ben assorbita.. otterrete un impasto abbastnza morbido.. rivestite una teglia da forno con carta da forno preleviamo una piccola quantità e formiamo le nostre palline grandi come una noce,distanziamole tra loro e riempiamo la nostra teglia...prendiamo le amarene o ciliege e pigiamole delicatamente sulla pallina per appiattirla e andiamo a cuocere in forno a 160 per circa 15 minuti...

appena pronti togliamo e lasciamo raffreddare e conserviamo se sempre vi avanzano :) in un contenitore per biscotti....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

PENNE CON CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA

... le idee hanno sempre un gran successo...

INGREDIENTI

500 g DI ZUCCA

300 g DI SALSICCIA

100 g DI BESCIAMELLA

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

SALE e PEPE q.b.

OLIO D'OLIVA q.b.

70 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO

siccome in casa ho una zucca bella grande e abbastanza soda in un modo la devo far fuori.... vi è mai capitato di pensare cosa faccio per cena..? nonostante il blog che abbiamo..?! ecco a me a volte capita di ritrovarmi a pensare cosa far per cena penso penso penso e arrivo a una conclusione...zucca..!! e si vieni qua che adesso cerco di farti fuori... un bel primo mi dico..pasta con la zucca...!! si ma come..? ma voglio provare a farla con la salsiccia e si e poi via via che cucino e preparo mi si aggiungono altri ingredienti nuovi penso..la besciamella...!! si come uso la bescimella... ma proviamo a frullare la zucca insieme alla beciamella.. e cosi ottengo una bella e gustosa cremina...evvaiiiiiiii pronta per essere condita.... ma poi..? il gusto... come saraàà? andra bene la besciamella con la zucca..? a questo però mie care ho dovuto attendere alla fine del piatto per commentare e lasciar commentare il marito e i miei due bimbi...volete sapere come era..? non velo dico vi consiglio solo di farla e gustarla e vedrete le vostre papille che goduria avranno.....

iniziamo:

prendiamo la zucca la sbucciamo togliamo i filamenti e la tagliamo a cubetti piccola non troppo...prendiamo una padella alta tipo il wok mettiamo l'oilo e aggiungiamo la salsiccia sgranata e lasciamo cuocere per qualche minuto quando e pronta scoliamola dall'olio e mettiamola in un piatto..

nella stessa padella e con lo stesso olio andiamo a far cuocere la nostra zucca a cubetti aggiustiamo di sale e pepe mescoliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto aggiungiamo il vino sulla zucca e lasciamo cuocere a fuoco moderato e incoperchiato mescolando ogni tanto se vedrete che asciuga la zucca aggiungete qualche goccio d'acqua ....








quando e abbastanza morbida la zucca ma non sfatta aggiungiamo la salsiccia precedentemente cotta mescoliamo bene e lasciamo cuocere per far insaporire ancora per qualche minutino...adesso con un pò di pazienza andiamo a togliere un pò di zucca senza la salsiccia che ci servirà per frullarla io ne ho tolta quasi la metà e frulliamola insieme con la besciamella... uniamo la nostra crema ottenuta nella padella con la zucca e salsiccia mescoliamo per amalgamare il tutto e se necessità aggiustiamo di sale e pepe...lessiamo le pennete al dente e versiamole nella padella con la crema mescoliamo bene bene e cospargiamo con il formaggio grattugiato e andiamo a servire in tavola bella calda fumante.....







che dire le idee al momento sono davvero mooolto interessante..... FIDATEVI....

... PROVARE PER GUSTARE..

... LIA ...

... LA FESTA STRESSATA ...

le mie due grandi aiutante e amiche

alla mia destra Angela e alla mia sinistra Paola

grazie ragazze.....

un pò in ritardo ma sono riuscita a postarle :) come sapete 12 giorni fà ho festeggiato il compleanno del mio piccolo cucciolo......e tra peparativi e organizzazione per circa 40-50 persone tra piccini e adulti anche se sono arrivata il giorno un pò stressata... direi che e venuta fuori una bella festa.... il mio ometto si e divertito un sacco e i suoi amici anche...e diciamo anche noi grandi .....un pò di foto di ciò che ho preparato e di ciò che mi hanno preparato... iniziamo dai dolci anche se si dovrebbe iniziare dal salato...
una foto dove si vede una bella tavola lunga che non finiva mai con la roba sopra...

biscotti ,babà e muffin babà, fatti da me che poi postero le ricette..accanto le crostate che mi ha fatto pina e si perchè mi ha dato una mano con i dolci le sue crostate sono buonissime...crostata al mascarpone e cioccolata , crostata alla marmellata , crostata alla cioccolata , e un favoloso cheese-cake dove però mi sono dimenticata la foto :( grazie dolce pinuzza.....)
qui una torta morbida al cioccolato che i bimbi amano e accanto una torta paradiso buonissima e super morbidissima.. questa ricetta l ho presa dal blog di http://delizieepasticci.blogspot.com/che un pò alla volta posterò...

e non potevano mancare i panini alla nutella divorati appena li hanno addocchiati in mezzo a tutta l'altra roba hahahaha non me ne è toccato nemmeno uno a me :(

e qui si inizia con le torte salate..torte salate che ho sempre preso dal blog di http://delizieepasticci.blogspot.com/.... c'è l'angelica salata , brioche salata altrettanto ripiena ...

qui una focaccina ripiena di mortadella e formaggio detta bocconcini salati , e poi una torta salata con mele gorgonzola e noci che mi ha fatto Paola che a me piace tanto...anche questa poi vi posterò.. mi sono fatta dare la ricetta :)

qui un pò di confusione dove angela era addetta con i bambini dove in buon parte li ha fatti giocare con vari giochi e con l'aiuto di mia figlia li hanno fatto giocare al gioco della acchiappa bandiera..... grazie angela per la collaborazione...ti sei divertita e si sono divertiti molto i bimbi....

qui invece paola...paola invece si è occupata della roba sulla tavola via via che finiva la roba ci pensava lei ad aggiungere la roba che finiva.... bravissima paola....mentre io mi occupavo dell'accoglienza bambini genitori..
ragazze che dite possiamo aprire un catering ..? chi cucina c'è io.. chi organizza divertimenti c'è angela.. e chi si occupa delle tavole c'è paola... :) GRAZIE di vero cuore siete state davvero di un grande aiuto.....ANGELA PAOLA GRAZIEEEEEEEEE

qui le lasagne appena tolte dal forno a legna direi che la prima teglia e stata spazzolata subito erano buonissime...e si anche le lasagne ho fatto per i grandi ovviamente hihihi e poi cera anche la minestra di pane un piatto tipico toscano che però mi sono dimenticata la foto :(...e ringrazio la signora rolanda che mi ha fatto una deliziosa minestra di pane...

qui come antipasto cera anche il formaggio sardo accompagnato dal miele e dalla confettura di pere straordinario , e poi gli affettati misti con i taralli al finocchio fatti da me....

e qui i tramezzini con tonno e maionese e poi panini con affettati anche questi i bimbi li hanno spazzolati... un pò alla volta pubblicherò tutto ciò che ho preparato per la festa.. e il finale la torta pagliaccio che ho già pubblicato...

Un grazie va a Angela e Paola per avermi aiutata nei preparativi..

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...

...:ROTOLO BI-GUSTO:...

ROTOLO BI- GUSTO CON CREMA DI MASCARPONE

PER LA SERIE "ACCONTENTIAMO TUTTI" UN ROTOLO CON NUTELLA E MARMELLATA

QUESTO ROTOLO E' IDEALE PER FEDERICA E ANTONIO :)

LIA IN UN SOLO COLPO LI ACCONTENTI ENTRAMBI

INGREDIENTI:

100 gr di zucchero

90 gr di farina

30 di maizena

5 uova

1 bustina di vanillina

1 tazzina di latte

Per la crema:

200 gr di mascarpone

200 gr di panna

1 tuorlo

2 cucchiai di zucchero

marmellata q.b

nutella q.b

INIZIAMO:

Dividere i tuorli dagli albumi. Amalgamare lo zucchero e la vanillina ai tuorli, poi setacciamo la farina con la maizena e uniamola al composto di torli e zucchero, e aggiungiamo il latte.

Montiamo a neve ferma gli albumi e uniamolo al composto preparato in precedenza con una spatola molto lentamente.

Rivestiamo una teglia con della carta da forno versiamo il composto e livelliamo. Inforniamo nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Quando inizia ad aver un colore dorato, lo tiriamo dal forno e lo capovolgiamo su di un panno pulito, eliminiamo delicatamente la carta forno e avvolgiamo il rotolo nel panno e lo lasciamo raffreddare.

Per la crema amalgamiamo il mascarpone con il tuorlo e lo zucchero, poi aggiungiamo la panna precedentemente montata.

Quando sarà freddo stendiamo uno strato leggero di marmellata e uno di nutella come la foto, poi aggiungiamo la crema al mascarpone. Arrotoliamo molto delicatamente e adagiamo su un piatto. coprire con la crema e spolverare con del cacao, io ho aggiunto anche dei cubelli ci cioccolata e frutti rossi.

BUON COMPLEANNO FRATELLONE!!!

...:PROVARE PER GUSTARE:..Pina.