domenica 24 ottobre 2010

CIAMBELLA DI RICOTTA CON GLASSA AL COCCO


...dolce ciambella...

ho trovato questa ricetta sulla busta di lievito bertolino e siccome io amo le ciambelle morbide me la sono fatta...e anche divorata.. adesso paola puoi prendere la ricetta da qui :)) così farai felice il tuo babbo... si ma mi raccomando non finirtela tu prima di portargliela :)) ciaoo
INGREDIENTI
400 g DI FARINA
400 g DI ZUCCHERO
500 g DI RICOTTA
150 g DI BURRO
4 UOVA
1 SPOLVERATA DI CANNELLA
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
UN PIZZICO DI SALE

per decorare
130 g DI ZUCCHERO A VELO A COCCO

iniziamo:

imburrare e infarinare uno stampo a ciambella..in una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e i 2/3 dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso aggiungere una alla volta i tuorli e la cannella ...









unire la farina setacciata con il lievito prendiamo gli albumi che abbiamo montato a parte a neve fermissima con lo zucchero restante e un pizzico di sale e incorporiamoli delicatamente al composto senza farli smontare e un impasto abbastanza sodo..








versiamo nello stampo imburrato e infarinato e mettiamo in forno caldo a 180 circa per 50 minuti (fare sempre la prova stecchino) e lasciamo cuocere la ciambella... nel fratempo prepariamo la nostra glassa con un cucchiaio stemperare in poca acqua lo zucchero a velo a cocco (va bene anche quello normale) lavorare fino ad ottenere una glassa densa e fluida...appena la ciambella e pronta togliamo dal forno e lasciamo intiepedire per poi sformarla su una gratella e spalmare con la glassa e decorare con i confettini (facoltativo)...








lasciamo solidificare e serviamo la nostra ciambella buonissima...

...PROVARE PER GUSTARE...
...LIA...

24 commenti:

Luciana ha detto...

Complimentoni Lia!!! è bella alta e morbida!!! e la glassa e molto delicata...non c'è nulla da dire, in cucina siete molto brave...ma con i dolci siete delle vere chef, i dolci che fate sono PERFETTI!!! un bacio e buona Domenica :)

Alice4161 ha detto...

Morbida e gustosa...segno per provarla!!


ciao e buona domenica.

rossella ha detto...

Ciao Lia buona domenica e lo deve essere davvero con questa sofficissima ciambella, e mi piace molto l'idea della glassa al cocco, molto buona!!!Bravissima un bacione!!!

Federica ha detto...

Un vero incanto questa ciambella, altissima e sofficiosa come piacciono a me. I dolci con la ricotta sono davvero strepitosi. Un abbraccio, buona domenica

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@ luciana: mi fai arrossire dai non sono brava e semplicemente che si fanno con passione tutto qui..per me i dolci semplici e gustosi sono delle coccole da gustarmi nella giornata..grazie cara..
@ alice4161: provala perchè e genuina diceva sempre mi amamma :) un bacio ...
@ rossella: l'idea del cocco e particolare..gli da un tocco in più..baci gioia..
@ federica: mi innamoro con le ciambelle morbide..un bacio..
a tutte buona domenica a voi..
lia

Nel cuore dei sapori ha detto...

Wow che delizia,sembra una nuvoletta di bontà!complimenti!

Lady Boheme ha detto...

Una ciambella spettacolare, sofficissima.... PERFETTA!!!! Complimenti, un abbraccio

raffy ha detto...

già la ciambella in sè sembra deliziosa, figuriamoci con questa splendida glassa... compliments...

Snooky doodle ha detto...

gnam gnam davero golosa questa ciambella

percorsi golosi ha detto...

sofficissima e morbidissima... golosissima! :-)

lo81 ha detto...

Ma che buona questa ciambella!! Ma dove hai trovato lo zucchero a velo al cocco? Lo voglio anch'io!!
P.S. Grazie per la visita ragazze!

ELel ha detto...

Bella e sicuramente buona! Troppo carine le perline!! :)

Mari ha detto...

Se ve delicioso, de buena textura y muy elegante.

Un saludo

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

@ nel cuore del sapore: e una nuvola soffice...grazie a te..
@ lady boheme: tu mi vizii..un abbraccio..
@ raffy: si si e deliziosa :) ciao cara..
@ snooky doodle: grazie per lìassaggio :D ciao...
@ percorsi golosi: molto soffice e gustosa da mangiare..ciao car..
@ lo81: l'ho comprato al centro commerciale e come l'ho visto l'ho preso per provarlo...grazie a te..
@ elel: e molto buona fidati..baci..
@ mari:grazie per il complimento..ciao..
@ a tutte: grazie di cuord e buona serata..
anche se sono stanca dopo una giornata piena di visite di parenti e preparazione per il pranzo mi sollevate il morale con le vostre amate visite..
bacio da lia

Lucia ha detto...

Senti cara... la prossima volta che prepari una ciambella divina come questa chiamami che ti aiuto a finirla! :-)

stefy ha detto...

Mi piace un sacco la Vostra ciambella....tra l'altro la decorazione che gli avete dato con i "diavoletti" argento la rende ancora più "preziosa.....un bacio....

Vanessa ha detto...

Ma che buonaaaaa!...morbida morbida e profumata!!!...bravissima!!!

speedy70 ha detto...

I dolci con la ricotta li adoro!!! Questa ciambella è uno spettacolo di bontà e morbidissima, perfetta! Ciao ragazze e buona settimana. . .

Chiara ha detto...

bellissima e buonissima!!!!!!
adoro i dolci con la ricotta!!! questa ciambella è irresistibile! morbida, deliziosiiiima e con una glassa golosa!!!
segno subito la ricetta!
grazieeee

terry982 ha detto...

lia ha un aspetto davvero favoloso e il suo gusto sarà sicuramente molto buono grazie per la presenza marcata della ricotta. prendo appunti. grazie per la ricettina. baci. Terry

Federica ha detto...

le tue ricette sono sempre straordinarie! questa torta è FA VO LO SA!!!!!!!!!!!!

ranapazza65 ha detto...

Anche a me piacciono tantissimo i ciambelloni!! e qui gironzolando c'è ne sono tanti!! buono buono, mi stò facendo un giro turistico spero che non vi dispiaccia ^_* io...commento!!
Baciotti
Anna

Minù ha detto...

Ciao cara, questa ciambella è golosissima e la glassa e i confettini argentati la rendono molto natalosa!!!
L'ho già inserita nell'elenco della raccolta ;-)
Grazie mille
Bacioni
Minu'

Eli e Vero... in cucina! ha detto...

Bellissima...voglio provarla!!!passa anche da noi!!!