.. FINALMENTE ^_^ CAPRESE AL LIMONE di SAL DE RISO CON IL BIMBY UN TRIONFO ..

INGREDIENTI

200 g di MANDORLE pelate

110 g di ZUCCHERO

100 g di OLIO EVO

180 g di CIOCCOLATO bianco

30 g di LIMONE candito

oppure

30 g di CEDRO candito

1 cucchiaino di ESSENZA di VANIGLIA

1 LIMONE non trattato

5 UOVA

60 g di ZUCCHERO

1 PIZZICO di SALE

50 g di FECOLA di PATATE 

5 g di LIEVITO per dolci

ZUCCHERO  a VELO 

per lo spolvero

Buon inizio di settimana...

oggi qui e una giornata uggiosa piovosa e fredda ...

quindi non ce di meglio di assaporare una bella fetta di questa meravigliosa e frofumatissima caprese al limone  del famoso pasticcere Sal De Riso ...

un giorno ero in cerca di questa buonissima torta sul web e nemmeno farla a posta la postò lui e io ne rimasi colpita perchè appunto la cercavo per farla con il bimby , quindi l ho provata subito portandola a casa di amici ^_^ e ne sono rimasta colpita dalla sua bontà e dal suo dolce profumo e non solo io ma anche gli amici a cui eravamo a cena ... ma per non essere troppo invadente non mi sembrava giusto fare delle foto alla torta tagliata ...

poi l ho rifatta sempre per portarla a casa di altri amici , perchè con questa torta fate davvero un figurone , in quando e buona e sopratutto resta morbida ..

ma haimè nemmeno qui niente foto :-( 

fino a che l'altro giorno l ho fatta finalmente qui per casa , avevo delle amiche a casa e presentare e offrire questo dolce per una chiacchierata mi sembrava davvero molto ideale , infatti cosi e stato , anzi a dirla tutta quasi non riuscivo a fargli una foto ^_^ da come e buona perchè la stavano quasi finendo , quindi quella che vedete e quella rimasta e quindi eccola quà qualche foto...

ringrazio tanto Francesco di la cucina degli angeli per la ricetta dove ho leggermente modificato ma appena appena ^_^..

iniziamo:

accendere il forno e portare la temperatura a 180° che poi abbasseremo a 160° appena inforniamo la torta..

nel boccale mettere i 110 g di zucchero , le mandorle pelate e il cedro candito , polverizzare 10 secondi a velocità turbo , togliere dal boccale e tenere da parte ...

senza lavare il boccale , spezzettare il cioccolato e metterlo nel boccale e tritare due secondi a velocità turbo , togliere dal boccale e unirlo alle mandorle tritate , mescolate con un cucchiaio e tenete da parte ...

sempre senza lavare il boccale , mettere le uova , l'olio evo , la scorza del limone grattugiato . i 60 g di zucchero , la fecola di patate , l'essenza di vaniglia (oppure se non l'avete potete sostituirla con i semi di bacca di vaniglia) il sale e il lievito e amalgamare per 15 secondi a velocità 5 ...

aggiungere la polvere delle mandorle tritate con il cioccolato tritato , mescolare 20 secondi a velocità 5 , aprire il boccale pulire il boccale in torno con la spatola , chiudere e mescolare altre 5 secondi a velocità 5...
rivestire una teglia bassa con carta forno e riempire con il composto ottenuto , passare in forno abbassando la temperatura a 160° per circa 45-50 minuti , regolarsi con il proprio forno ..
quando e pronto lasciare nel forno spento semi aperto per 5 minuti ..
dopo togliere e lasciare intiepidire , per poi sformare la torta su una gratella a raffreddare completamente... lasciate riposare il dolce almeno 20 ore dove vi risulterà e raggiungerà al massimo il suo sapore ancora più morbida e dove potete gustare meglio i suoi sapori a differenza se la mangiate appena dopo raffreddata ..
quindi preparala il giorno prima per il giorno dopo e molto meglio...
portare in tavola cosparsa di zucchero a velo...

... PROVATELA NON VE NE PENTIRETE :-)

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...