.. CROSTATA CON CREMA ALLA VANIGLIA CON AMARETTI E AMARENE ... DELIZIOSA VERO NANNI..?!?!

INGREDIENTI

per la frolla

200 g di FARINA 00

120 g di MANDORLE SPELLATE (o farina)

120 g di ZUCCHERO

80 g di BURRO

50 g di MARGARINA

2 UOVA

6 g di LIEVITO PER DOLCI

crema

250 g di PANNA

250 g di LATTE

2 UOVA

40 g di FARINA

SEMI di 1/2 BACCA di VANIGLIA

in più

10 AMARETTI SECCHI

AMARENE SCIROPPATE fabbri

ZUCCHERO A VELO

Lo so ancora un altro dolce direte, ma un dolce che ne vale davvero la pena farlo e accendere il forno.

ho visto questa crostata dal Nanni e mi e piaciuta subito , visto che non posso ancora usare bene la mia mano , mi sono fatta aitare dal mio mitico bimby , ovviamente io ho un pochino modificato gli ingredienti in quanto in casa non avevo proprio tutto quindi mi sono adattata a quello che la mia dispensa mi offriva ^__^ Nanni non sgridarmi ^__*

vi rimando da lui per la ricetta precisa e la trovate qui

ho preparato questa crostata l altra sera perchè venivano degli amici a trovarci dopo cena e non cera occasione per farla e gustarla insieme agli amici , non vi dico i complimenti fatti da come era squisita l'unica cosa e che io non avevo molto tempo per lasciarla raffreddare nella teglia quindi per raffreddarla prima sono andata a toglierla che era ancora tiepida e mentre la mettevo sul piatto di portata mi si stava spaccando come potete vedere dalle foto >_< ma l importante e che era sempre ottima per poterla servire e gustare...

grazie a te Nanni.. con te non si sbaglia mai..

iniziamo:

prepariamo la frolla come di consueto si fa..

io con il bimby ho messo nel boccale la mandorle e l ho frullate a velocità 7 per 13 secondi fino a ottenere una farina , ho aggiunto tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5 ho tolto la frolla dal boccale chiusa nella pellicola e lasciata in frigo per 2 ore circa..

nel frattempo preparare la crema , io con il bimby , ho inserito nel boccale tutti gli ingredienti compreso vaniglia prendere la bacca aprirla a metà e raschiare la bacca fino a ricavare i semini e inseriteli insieme a tutti gli ingredienti , cuocere la crema per 7 minuti a 90° a velocità 4 lasciarla raffreddare .. prendere gli amaretti e sbriciolarli finemente ..









prendere la frolla e dividerla a metà stendere una metà su carta forno della grandezza della teglia appoggiare con tutta la carta forno nella teglia bucherellare il fondo con una forchetta io qui ho saltato un passaggio ho messo gli amaretti sbriciolati in uno strato uniforme e ho bagnato dopo gli amaretti con lo sciroppo di amarene (il nanni prima io invece sbadata l ho messo dopo lo sciroppo ma non e stato niente male) coprire con la crema e applicare le amarene ben sgocciolate sopra (le mie erano ben sgocciolate hahaha) ..o

stendere la frolla avanzata sempre su carta forno e rivestire la superficie facendola aderire alla frolla di sotto con una forchetta sigillare bene il bordo passare in forno caldo a 170° per 40 minuti circa , togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di gustare e spolverare con zucchero a velo io avevo lo zucchero a velo alle fragole ...

non avete furia come ho fatto io che la stavo facendo rompere proprio tutta hahhaha sono riuscita a salvarla ...

davvero ottima ..con il sapore delle mandorle nella frolla , con il gusto degli amaretti bagnati con lo sciroppo di amarene e con la bontà delle amarene nella golosità nella crema alla vaniglia ..

ai miei amici e piaciuta un sacco facendo anche il bis ..

ottima ottima ottima.......

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...