.. ANNA MORONI E LA TORTA DI MELE E MANDORLE CON ESSENZA DI RUM MODIFICATA DA ME ..

INGREDIENTI

5 MELE medie

1/2 LIMONE SUCCO

350 g di MANDORLE PELATE

8 TUORLI

230 g di ZUCCHERO

1/2 FIALETTA DI RUM

1 PIZZICO DI SALE

ZUCCHERO per superficie q.b.

LAMELLE DI MANDORLE q.b.

Buon pomeriggio ...

era tantissimo che non preparavo una torta , purtroppo mi devo un pochino limitare con i dolcini in casa mia ^_* ...

però quando li faccio li faccio abbastanza calorici hihihi ..

ho visto qualche giorno fa una puntata della prova del cuoco dove c'era anna moroni che preparava questa torta , quando l'ha tirata dal forno mi ha colpito subito la torta dal bel colore che aveva ..

e mi sono segnata la ricetta per poterla poi realizzarla per poterla gustare ...

domenica sono stata invitata a pranzo a casa da amici e mi sono detta ok proverò la torta di mele e mandorle che mi sono segnata ...

mentre la preparavo domenica mattina venne in cucina mio marito dove voleva sapere che dolce stessi facendo per portarlo a pranzo.. 

gli ho risposto e una torta nuova che faccio per la prima volta , quindi non so il sapore come è , il suo sguardo era cosi 0__0 e io cn mezzo sorriso gli ho risposto : tu lo sai che a me piace sperimentare e scoprire proprio quando si va da amici , almeno cosi il giudizio e più accettato ^__^ ..

la torta e stato diciamo un successone , dico diciamo perchè avendola modificata leggermente l ho resa con una retrogusto davvero particolare , che e piaciuta davvero a tutti .. non avendo avuto a disposizione in casa l'essenza di mandorla ho aggiunto l'essenza mezza fialetta di rum , e piaciuta davvero moltissima ...

però la prossima volta la proverò con la giusta essenza cioè di mandorle ..

in tanto se volete gustate la mia torta di mele e mandorle al rum di lia ^__^

io ho adattato la ricetta al bimby ma con un frullatore normale otterrete lo stesso risultato..

iniziamo:

sbucciare le mele togliendo il torsolo e ridurre le mele a cubetti , mettere in un pentolino le mele con il succo di limone e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa fino a ottenere le mele cotte , togliere dal fuoco e lasciate raffreddare ...

mettere nel boccale le mandorle e tritare per 10 secondi a velocità turbo , otterrete la farina di mandorle , togliere dal boccale e tenere da parte ...

senza lavare il boccale mettere le mele e frullare a velocità 7 per 5 secondi , unire alle mele nel boccale i tuorli , lo zucchero e frullare per 5 secondi a velocità 6 ...

aggiungere sempre nel boccale la farina di mandorle tenuta da parte , la mezza fialetta di rum , e un pizzico di sale  frullare per 10 secondi a velocità 6 fino a ottenere un composto omogeneo..
rivestire una teglia a cerniera aprile con carta forno ... 

e versare tutto il composto nella teglia , cospargere la superficie con un pò di zucchero , coprire la superficie con le lamelle di mandorle e passare in forno caldo a 160° per 40-50 minuti ..
regolarsi con il proprio forno ...  

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...