martedì 15 dicembre 2015

.. POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO BIMBY COME APERITIVO O SEMPLICEMENTE COME UN SECONDO ..



 INGREDIENTI
250 g di MELANZANE
1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO 
(solo le foglie)
100 g di PECORINO 
50 g di PARMIGIANO GRATTUGIATO
200 g di PANE GRATTUGIATO
3 UOVA
25 g di OLIO EVO
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE q.b.


Le polpette di melanzane al forno sono molto stuzzichevole ..
molto più leggere a differenza di quelle fritte...
ho preso questa ricetta dal sito bimby , sono adatte per un aperitivo oppure servite come secondo ..
e sono buone sia fredde che calde , provatele ...
iniziamo:
versare l'olio evo nel boccale  sbucciare l'aglio e insaporire per 3 minuti a 100° velocità 1 , pulire le melanzane lavarle e asciugarle e tagliare a dadini , aggiungerle nel boccale e aggiustare di sale cuocere per 10 minuti 100° antiorario velocità 1 , dopo frullare per 10 secondi velocità 6  riunire sul fondo con la spatola ...

 aggiungere 150 g di pane grattugiato , i formaggi , il prezzemolo tritato , le uova e mescolare 30 secondi velocità 3.. se lìimpasto risulta molto morbido aggiungere un pochino di pan grattato , se invece risultasse un pochino duro ammorbidire con un goccino di latte ...
versare il restante pane grattugiato in un piatto ..
con le mani prelevare un pò di impasto di melanzane e formare le polpettine e passarle nel pangrattato ...

rivestire la placca da forno con carta forno e appoggiare le polpette sulla placca , passare le polpette in forno caldo a 190° per circa 30-40 minuti  a metà cottura girare e proseguire la cottura fino a giusta doratura , togliere dal forno e portare in tavola ...


... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...

9 commenti:

El pare ha detto...

Ogni tanto faccio le polpette di melanzane fritte. Lia, hai ragione quando dici che sono più leggeri fatte al forno,quindi, la prossima volte le faró cosí. Grazie, pure.

Sabrina Rabbia ha detto...

adoro ogni tipo di polpetta, molto ricche le tue, bravisisma!!!Baci Sabry

Nella Crosiglia ha detto...

Ma quante meravigliose idee sul tuo blog mia cara..
Queste polpette sembrano molto stuzzicanti , una delizia per il palato.
Mi sono iscritta con vero piacere,sarei tanto felice come regalino di Natale , desiderassi ricambiare....
Grazie e un forte abbraccio!
http://rockmusicspace.blogspot.it/

andreea manoliu ha detto...

Buone, buone, molto buone soprattutto cotte nel forno. Li ho fatte anche io qualche volta e sempre nel forno, sono molto più leggere !

Federica Simoni ha detto...

O_O che buone!!

Raffi ha detto...

le polpette di melanzane mi fanno impazzire..splendida versione la vostra, complimentiiiiiiiiii

speedy70 ha detto...

Ottime al forno, sfiziosissime e light!

La mia famiglia ai fornelli ha detto...

le preparo in maniera simile anche io e sono davvero deliziose!!

quintopeccatocapitale.it ha detto...

Come mi piacerebbe acquistare il bimby!
Soprattutto perchè oggi la vita è sempre più frenetica e non si ha mai il tempo di dedicarsi alla cucina. Solitamente è il weekend il momento in cui riesco a dedicarmi maggiormente alla cucina e ai miei hobby.

Grazie mille per questa gustosa ricetta!
Ciao
Angelica (quintopeccatocapitale)