lunedì 25 giugno 2012

... UNA FRESCA PARMIGIANA LIGTH OPPURE TORRETTE DI MELANZANE ...



INGREDIENTE
3 MELANZANE MEDIE
2 MOZZARELLE
3-4 POMODORO SODI
BASILICO
OLIO DI OLIVA
SALE



Un' altra ricetta veloce estiva ma anche ligth ..
ho la mano destra fuori uso per un piccolo incidente quindi mi tocca limitarmi nel preparare le mie pietanze , ho preparato questa pietanza ma non saprei che nome dargli.. io gli ho dato la parmigiana ligth oppure torrette di melanzane .. voi che nome gli attribuireste..??!!
tra la mia mano e tra il caldo si preferiscono sempre pietanze fresche e non troppo elaborate almeno per me ^__^
iniziamo.
lavare e asciugare i pomodori , tagliarli a fette non troppo sottili e lasciar sgocciolare della loro acqua ..
tagliare la mozzarella a fette e mettere anch'essa a sgocciolare ..








lavare asciugare le melanzane e tagliarle a fette alte almeno 1/2 cm e cuocerle sulla piastra ...
rivestite una teglia con carta forno e posizionarvi le fette di melanzane distanziate tra loro e iniziate a comporre la parmigiana 1 fetta di melanzana , 1 o 2 fette di pomodoro dipende la grandezza un pizzico di sale , 1 fetta di mozzarella 1 foglia di basilico e un'altra fetta di melanzana grigliata fate due strati chiudendo con una fetta di melanzana pressate leggermente le torrette e passate un filo di olio di oliva e una spolverata di sale fine ..
passate in forno caldo a 200° per 6-8 giusto il tempo di far ammorbidire la mozzarella , lasciare in forno per mezzora e servite in tavola sia tiepide..
sono piaciute e sono leggerissime...









... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...


19 commenti:

raffy ha detto...

che belleeeeee!!! deliziose...

Federica ha detto...

Parmigiana monoporzione o semplicemente torrette, chiamale come vuoi ma sono sempre deliziose :) Gustose e di bell'effetto. Un bacio, buona settimana

Stefania ha detto...

belle appetitose e soprattutto light, non posso non segnarmi la ricetta!!!

Dory_Mary ha detto...

mi sa ke ci siamo messe daccordo hihihihi oggi è giornata di melenzane..ottima questa parmigiana complimenti

carpe diem ha detto...

mi sa che le faro'!

Gianna ha detto...

Le preparerò domani.

la cucina della Pallina ha detto...

le preferisco anche io grigliate per la parmigiana e a torretta così sono davvero belle!

EVELIN ha detto...

un piatto light davvero delizioso ed invitante! Brava!

Stefania Orlando ha detto...

Mi piacciono molto di più della parmigiana tradizionale ;-)

Tentazioni irresistibili ha detto...

melanzane...pomodoro...mozzarella??? io vado a nozze!!! qualsiasi nome tu dia, non importa! sempre buona!

melania ha detto...

Le melenzane sono buonissime e la tua versione è gustosa e leggera .
UN bacio!!!

emme ha detto...

da provare.
ciao ciao e buona giornata
emme

Francy in cucina ha detto...

Le melanzane ispirano tutte noi in questo periodo! Anche io proverò la tua ricetta!

Günther ha detto...

penso che queste torrette possono sostituire con questo caldo la parmigiana

Giovanna ha detto...

Mi spiace per la tua mano, spero che adesso vada meglio.
In ogni caso, mano o non mano sei sempre bravissima, e queste torrette sono deliziose! :-)
Un bacione

Giovanna ha detto...

Mi spiace per la tua mano, spero che adesso vada meglio.
In ogni caso, mano o non mano sei sempre bravissima, e queste torrette sono deliziose! :-)
Un bacione

Giovyna ha detto...

Le melanzane sono davvero il mio alimento preferito!!! Ottime come le avete cucinate voi!! :)

http://latavolaallegra.blogspot.it

samax ha detto...

Complimenti per il tuo blog, davvero interessante! da oggi ti seguo, se ti va, passa anche tu da me!

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