lunedì 23 settembre 2013

..SALMONE IN SALSA DI LAMPONE IN AGRODOLCE ..



INGREDIENTI
4 TRANCI DI SALMONE fresco
40  g di ACETO DI MELE BIO
2 CUCCHIAI DI MIELE AL LIMONE rigoni
350 g di  LAMPONI freschi 
1/2 SPICCHIO DI AGLIO
3 PIZZICHI DI SALE
PEPE q.b. 

Un buon lunedì a tutti ...
oggi vi mostro una ricetta presa dal mensile bimby , che solo a vedere la foto mi ha totalmente incuriosita ...
mi ha incuriosito , perchè l'accostamento pesce e frutta non mi era mai capitato di gustarlo .
quindi l'altra sera e stata la nostra cena , cena dove riscoprire l'agrodolce con il salmone e stato per me e mio marito davvero interessante al quanto leggera ..
i miei bimbi hanno gradito meno , ma e comprensibile per loro ... 
per chi ama i gusti insoliti dal normale vi consiglio allora di provare questo salmone in salsa di lamponi..
iniziamo:
mettere nel boccale l'aglio ne tritare 5 secondi velocità 7 , riunire sul fondo con la spatola , aggiungere i lamponi , il miele 2 pizzichi di sale e l'aceto di mele , cuocere 5 minuti 100°antiorario a velocità 1 ..
togliere dal boccale la marinatura e lasciate intiepidire in una ciotola...
prendere un vassoio dai bordi un pò alti e versateci la salsa di lamponi , distribuire le fette di salmone nella marinatura e coprire con la pellicola e fare riposare in frigo per 2 ore ,girando le fette di salmone una volta ...rivestire con carta forno il vassoio del varoma togliere le fette di salmone dalla marinatura e sistemarle nel vassoio sulla carta salare e pepare il salmone e bagnare con due cucchiai della marinatura ..
mettere la restante marinatura nel boccale posizionare il varoma e fate cuocere per 15 minuti tempo varoma antiorario velocità 1 ..
una volta pronto mettere le fette di salmone su un piatto di portata , mettere in una ciotola la salsa di lampone e fate raffreddare aggiustare di sale e pepe e servire il salmone accompagnato con la salsa di lamponi e a piacere accompagnare con del riso basmati semplicemente bollito 




... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...


5 commenti:

Erica Di Paolo ha detto...

Ottimo l'accostamento di questa salsa con il salmone: lo "sgrassa" e gli dà importanza. Splendido piatto!

Kittys Kitchen ha detto...

Che gusto particolare, che meraviglioso abbinamento. Da provare subito

Cuoca Pasticciona ha detto...

Ma quanto sono sfiziose e originali le nostre simpaticissime zia e nipote?? :D
Assolutamente bravissime, questo piatto è degno dei migliori ristoranti, davvero particolare, chissà quanto è buono!

Cooking Elena ha detto...

Che strano abbinamento! Non mi sarebbe mai venuto in mente.ma quante ne pensate?!

sorrisone ha detto...

mi piace, mi hai incuriosita anche perchè sia i lamponi che il salmone mi piacciono tanto....assolutamente da provare.
Coscina di pollo