..TIRAMSU' CON ORANGE CURD .. SUBLIMEEEE

INGREDIENTI

PANDORO

250 g di PANNA fresca

250 g di MASCARPONE

250 g di ORANGE CURD 

120 g di ORANGE CURD per copertura

100 ml di MANDARINETTO

1/2 BICCHIERE DI ACQUA

Buon inizio di settimana a tutti...

iniziamo bene la settimana con un tiramisù come l ho chiamato io "sublime" ..

ho preso spunto da lui , ma modificando un pò la ricetta e mettendoci del mio ..

avevo in casa l'ultimo pandoro artigianale , e ho pensato di usarlo come base al posto del pan di spagna , un pò perchè non avevo voglia di stare accendere il forno alle 23 di sera e impastare , e si avete capito bene le 23 di sera , quanto ti prendono le voglie vanno assecondate a qualsiasi ora della giornata, e infatti , mio marito vedendomi preparare l'occorrente mi dice : te sei davvero fuori di cervello a quest'ora ... ho fatto il mio sorrisino e ho continuato senza dirgli niente ... anche perchè il tirmisù ha bisogno delle sue ore di riposo in frigo , minimo 12 ore ,  queste ore servono per far si che la crema si compatta bene e si impregna bene con il pds nel mio caso pandoro ..

avendo preparato il mio orange curd qualche giorno fa con le mie arance del mio giardino , ho fatto questo tiramisù , che e un misto tra delicatezza tra la panna e mascarpone , il sapore buono del pandoro , il sapore deciso del mandarinetto per la bagna e il sapore intenso del orange curd  e davvero anzi e risultato davvero SUBLIMEEEEE ... e poi e anche veloce da fare ^__^

spero che sia di vostro gradimento , anzi se non lo avete mai provato il tiramisù all'arancia provatelo ve lo consiglio...

iniziamo:
montare a neve ferma la panna , mettere in una ciotola il mascarpone e lavorare il mascarpone con una forchetta , unire 250 g di orange curd  e mescolare delicatamente , unire la panna montata e mescolare con delicatezza per non smontare la panna , mettere in frigo a riposare ....

in una tazza mettere l'acqua e unire il mandarinetto mescolare , prendere un cerchio regolabile e appoggiare su un vassoio , tagliare il pandoro (io qui ho sbagliato perchè ho tagliato la base sotto del pandoro esteticamente si nota la crosta del pandoro anche se ho tolte le punte non avevo pensato di mettere dalla seconda fetta) mettere la base del pandoro spesso almeno 0.5 o 1 cm  bagnare con la bagna al mandarinetto o altro da voi scelto ,  versare metà di crema al mascarpone  sulla base e pareggiatela , appoggiare la seconda base di pandoro coprire con il restante crema al mascarpone livellare e mettere in frigo tutta la notte
la mattina tirare fuori dal frigo e versarvi sopra l'orange curd sempre nel cerchio apribile e rimettere in frigo a compattare almeno per altre 5 ore prima di consumarlo e gustare a cucchiaiate con lentezza per assaporare a pieno la sua delicatezza sublime ....

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...