INGREDIENTI
350 g di GHIFFERI RIGATI
3 ZUCCHINE MEDIE
4 CUCCHIAI DI RICOTTA
2 CUCCHIAI di CONCENTRATO di POMODORO
1 TAZZA di ACQUA
2 CUCCHIAI di CONCENTRATO di POMODORO
1 TAZZA di ACQUA
1 SCALOGNO
10 g di OLIO DI OLIVA
50 g di PARMIGIANO grattugiato
SALE e PEPE q.b.
Buon dì a tutti..
mi direte ancora zucchine :) e si dopo la vellutata di zucchine qui ora mi sono inventata questa pasta , lo so non me la sono inventata perchè pasta e zucchine e facile e veloce da preparare che tutti la fanno , ma io avevo in frigo la ricotta avviata e l ho aggiunta alla pasta per non buttarla , perche si sa buttare non si butta via niente ed e risultata molto delicata a mio palato e anche un modo in più per gustare la pasta con le zucchine.
con questa ricetta vi lascio e vi auguro a tutti di trascorrere un buon fine settimana...
iniziamo:
lavare e spuntare le zucchine , in una padella antiaderente mettere l'olio e lo scalogno tagliato a fettine piccolo fate appassire senza colorire , aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti non troppo piccoli aggiustate di sale e pepe fate cuocere per 5 minuti mescolando , sciogliere il concentrato di pomodoro nella tazza di acqua , versare nelle zucchine mescolare e fate cuocere per 10 minuti circa (se asciuga aggiungere un altro goccio di acqua) aggiustare di sale.....
lessare la pasta ghifferi (o altro tipo di vostro gradimento) in acqua salata scolarla al dente e versarla sulle zucchine mescolare e fate saltare per due minuti , aggiungere la ricotta mantecare con una spolverata di pepe unite il parmigiano grattugiato mescolate lasciate riposare un minuti servire in tavola calda .. buona cremosa e delicata....
P.S. VI E PIACIUTA..???!!!! ^___^
... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...
15 commenti:
Appetitosi!!!
La cosa che conquista é la cremositá di questa pasta! Ne vorrei un piatto subito!
Aggiungo anch'io la ricotta per mantecare le zucchine però non mettevo il pomodoro, buona idea...buon w.e.!!
Non conoscevo questo tipo di pasta!...quanto al condimento...davvero gustoso!!!
mmm che buona sta pastaaaaaaaaaa
mi ci tufferei in questo piatto, gustosissimo!!!!!
Troppo invitante, appena posso te lo "rubo"..... bravissima!!
Un piatto buonissimo e molto invitante!!! Complimenti, un bacione e buon fine settimana
Ciao Lia e Pina, piacere di conoscervi...sono Lys,
adoro la ricotta e in questo piatto è golosamente abbinata agli ortaggi che preferisco!! Quindi...da provare assolutamente!! Vi ringrazio e proseguo il mio giro fra le vostre ricette, a presto, grazie, buon week end, Lys
Che piatto cremoso e invitante! Me ne papperei un bel pò anche a quest'ora.
ghifferi??? c'è sempre qualcosa che non conosciamo! che buona e sana sta pasta!
Buonissimi, ottimi con la ricotta..
Per non parlare delle zucchine. Un ottimo primo.
Buona serata!
Inco.
Con todos esos ricos ingredientes...esta receta me encanta es una delicia,abrazos y abrazos
O_O che invitanti!
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