.. CHEESE CAKE COTTO AI FRUTTI DI BOSCO ..

INGREDIENTI

300 g di BISCOTTI SECCHI

150 g di BURRO

1 CUCCHIAIO DI MIELE

ripieno

2 UOVA

1 TUORLO

300 g di PHILADELPHIA

150 g di PANNA

250 g di RICOTTA DOLCE

80 g di MAIZENA

150 g di ZUCCHERO

1 CUCCHIAINO di 

ESSENZA DI VANIGLIA

copertura

MARMELLATA DI 

FRUTTI DI BOSCO q.b.

250 g di FRUTTI DI BOSCO (surgelati)

SUCCO DI LIMONE

5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

I cheese cake sono dei dolci a cui non si può rinunciare ...

era moltissimo che non mi dedicavo a una cheese cake ...

era motissimo che non gustavo una cheese cake ai frutti di bosco , anzi a dire il vero non credo di averla mai postata e mai fatta , visto che non amo molto i frutti di bosco , ma mi devo ricredere su questi dolci frutti .. anzi direi che sono divinamente straordinari su una cheese cake bello fresco..

mia figlia spavoneggiava davanti al suo dolce preferito che e questo.. infatti lo ha quasi divorato tutto lei se non glielo toglievo da davanti ^_^

ora con il caldo che ce una bella fettina fresca di questo dolce e il top , anche se io l ho cotto in forno ma mi sono rinfrescata dopo nel gustarla ^__^

iniziamo:

io ho lavorato con il bimby

nel boccale mettere i biscotti e polverizzarli per 10 secondi a velocità 8 , aggiungere il burro fuso e il miele mantecare per 15 secondi a velocità 6 ,  rivestire il forno di una teglia a cerniera da 28 (la mia) con carta forno , coprire il fondo della teglia con i biscotti frullati di 1-2 cm rivestendo anche un pò i bordi , livellare bene con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo per circa 1 ora ...

senza lavare il boccale  mettere le uova e il tuorlo con lo zucchero frullare per 15 secondi a velocità 6 aggiungere la ricotta dolce , la phliladelphia e l'essenza di vaniglia azionare il bimby per 10 secondi a velocità 6-7 , aggiungere la maizena per 15 secondi a velocità 7 ,  in una ciotola a parte montare appena la panna  e unirla al composto del formaggio delicatamente ,,
togliere la base dal frigo e riempire con la crema di formaggio , passare in forno caldo a 180° per circa 40 -50 minuti appena si formano delle crepe e dorata la cheese cake e pronta, togliere dal forno e lasciate raffreddare completamente..
nel frattempo versate in un pentolino i frutti di bosco congelati con il limone lo zucchero e una noce di burro fate cuocere mescolando delicatamente per circa 5 minuti a fuoco lento, fate raffreddare ..
una volta pronto tutto e raffreddato tutto , coprire la superficie dell cheese cake con uno strato di marmellata di frutti di bosco e cospargere sopra i frutti di bosco e passare in frigo per almeno 6 ore prima di gustarla ..
spolverare con una leggera spolverata di zucchero a velo ....

CON QUESTA DOLCISSIMA CHEESE  CAKE VI AUGURO
UN BUON FINE SETTIMANA ...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...