... SCUSATE SE HO OSATO MA QUESTA E LA MIA PANZANELLA FRESCA FRESCA ..

INGREDIENTI

4 POMODORI GROSSI 

maturi e sodi

1 CIPOLLA DI TROPEA fresca

PANE RAFFERMO q.b.

6 FOGLIE DI BASILICO

1 CETRIOLI

160 g di TONNO sotto olio

1/2 TAZZINA DI ACETO

OLIO EVO q.b.

SALE q.b.

Tanto caldo e la voglia di cucinare e quasi zero ...

si ha voglia solo di roba fresca e veloce da preparare ..

quindi la panzanella e davvero un piatto unico e molto rinfrescante...

la panzanella e un piatto diciamo toscano , e un piatto povero e rustico consumato sopratutto in questo periodo caldo ...

chiedo scusa ai toscani per aver aggiunto un ingrediente in più alla panzanella , ma si sa che e un piatto povero ma che si può arricchire con qualche ingrediente in più da noi scelto ,  e io ho scelto il tonno per renderla ancora più ricca di sapore ...

quindi questa e la mia panzanella a modo mio, e vi assicuro che con questo caldo che e arrivato e davvero ben gustata ....

poi e anche un ottimo metodo per consumare del pane raffermo ..

iniziamo:

in una ciotola mettere la giusta quantità di acqua con l'aceto , tagliare il pane affette e farlo ammorbidire nella ciotola con acqua e aceto circa 1-2 minuti , non deve essere proprio molle ..

strizzare il pane e sbriciolarlo in una ciotola..

in una ciotola a parte , tagliare a cubetti normale i pomodori lavati e asciugati , sminuzzate le foglie di basilico lavato e asciugato unitelo al pomodoro ..
affettare la cipolla a fette non sottili , pelare il cetriolo e tagliarlo a fette e dividere a metà aggiungere tutto nella ciotola dei pomodori..

aggiungere il tonno sminuzzato , condire il tutto con l'olio evo e sale , mescolare il tutto e lasciare riposare in frigo per 10 minuti , riprendere la ciotola dei pomodori conditi e unire i pomodori nella ciotola del pane , mescolare per fare amalgamare e insaporire il tutto e rimettere in frigo per almeno 2-3 ore e portare in tavola la panzanella fresca condita al momento con un filo di olio evo...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...