... CALAMARI RIPIENI DI VERDURE E GAMBERETTI ...

INGREDIENTI

4 CALAMARI FRESCHI media grandezza

3 CAROTE

2 COSTE DI SEDANO

2 CIPOLLE ROSSE

300 g di GAMBERETTI SGUSCIATI

2 CUCCHIAI DI PINOLI

50 g di PARMIGIANO grattugiato

1 UOVO

1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

 3 SPICCHI DI AGLIO

25 g di OLIO DI OLIVA

30 g di VINO BIANCO

PAN GRATTATO q.b.

SALE e PEPE q.b.

Oggi sono accorta di parole O__O devo iniziarmi a preoccuparmi.....?????
sapete quanto il cervello va in steayban ecco e ciò che sta capitando a me ....mhaaaa vabbè andiamo con la ricetta che e meglio..
iniziamo:
lavate e pulite le verdure , compreso di uno spicchio di aglio , tagliate a tocchetti le verdure e mettete nel boccale del bimby tritate per 5 secondi a velocità 7 , aggiungere i gamberetti , l'olio di oliva e aggiustate di sale e pepe , fate cuocere a 100° per 4 minuti a velocità soft , togliere dal boccale e mettere in una ciotola e lasciate intiepidire ...

pulite i calamari privandoli della sua pelle lavate e asciugateli , riprendete la ciotola del ripieno e andate ad aggiungere il pan grattato (la giusta quantità che faccia assorbire il liquido di cottura delle verdure) i pinoli , il parmigiano grattugiato e l'uovo amalgamate bene il composto , aiutandovi con un cucchiaio andate a riempire i calamari con questo composto riempire bene senza riempirli fino in cima  ,  chiudere con lo stuzzicadenti .
rivestire una teglia con carta forno e disporvi e calamari irrorate con un filo di olio e con due spicchi di aglio con la camicia leggermente schiacciati , e passare in forno caldo a 200° per  30-40 minuti circa girarli una volta solo e sfumandoli con il vino bianco .. quando sono cotti lasciarli nel forno spento per 10 minuti dopo passarli nel vassoio e tagliarli a fette  oppure servire a ogni commensali il suo buon calamaro *__^

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...