mercoledì 8 maggio 2013

... CARBONARA VEGETARIANA ALLO YOGURT GRECO ...



INGREDIENTI
170 g di ZUCCHINE CHIARE
70 g di CIPOLLA
90 g di CAROTE
30 g di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
90 g di YOGURT GRECO
2 TUORLI
75 g di PARMIGIANO 
SALE  e PEPE q.b.
350 G DI SPAGHETTI


Buon mercoledì a tutti....
proseguiamo con un'altra ricetta light , dove piatti leggeri incontrano sapori grazie ai condimenti extravergine e latticini magri , in cui piatti leggeri che non rinunciano ai sapori ...
quindi vi mostro questa carbonara vegetariana che ho fatto l'altro giorno a pranzo e dove i miei buuon gustai hanno gradito molto ^__^ e io non potrei essere che felice quanto gradiscono piatti leggeri ma senza rinunciare al gusto..
ho preso questa ricetta dal mensile del bimby ho modificato leggermente ma il risultato finale e stato apprezzato ...spero che gradirete :-)
iniziamo:
sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle spessa , raschiare la carota e ridurre a julienne  più o meno grande come la larghezza dello spaghetto anche un briciolino di più , mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva e unire le carote a julienne e la cipolla a rondella cuocere 5 minuti a 100° antiorario velocità 2 ..
lavare e togliere le estremità delle zucchine e tagliare anch'essa a julienne come le carote , aggiungere le zucchine nel boccale assieme alle altre verdure aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura altri 5 minuti 100° antiorario velocità 2 ...


nel frattempo lessare gli spaghetti in acqua salata , scolarti al dente rimettere nella pentola lontana dal fuoco dove andrete a unire le verdure cotte con il bimby , aggiungere lo yogurt greco , i tuorli leggermente sbattuti e il parmigiano grattugiato , mescolare per far amalgamare il tutto e servire subito in tavola con una spolverata di pepe nei piatti individuali ..
CHE NE PENSATE VI E PIACIUTA...?!


... PROVARE PER GUSTARE ...
... LIA ...


13 commenti:

Memole ha detto...

Squisiti!!!

raffy ha detto...

davvero complimenti, una pasta ricca e completa...

Mirtilla ha detto...

mi incuriosisce questa versione :)

Monica Baldi ha detto...

MMM sembra davvero ottima! Credo proprio che la proverò!

Sognando Dolcezze ha detto...

questo piattino è eccezionale da provare..
baci

Günther ha detto...

woo la carbonara vegetariano con lo yogurt questa sia una bella ricetta anche per le verdure che danno un bell'aspetto

Marcella ha detto...

Mamma mia sembra buonissimo, adesso devo andare a fare merenda mi è venuta fame!!
Anche io ho il bimby e lo adoro ma il mensile non lo guardo mai!!Lo yogurt greco lo ficco ovunque ma di farci la pasta non mi era mai venuto in mente!Complimenti!!

carpe diem ha detto...

MI PIACE MOLTO QUESTO SUGO...DA PROVARE

sississima ha detto...

mai provata ma ha un aspetto proprio invitante, un abbraccio SILVIA

Nus ha detto...

Ottima idea!!! :)

Maria Luisa ♥ ha detto...

E si, a me piace molto...leggera ma molo molto invitante...brava Lia!!!

la creatività e i suoi colori ha detto...

complimenti per la ricetta molto invitante e da provare

Lauradv ha detto...

La carbonara vegetariana la conoscevo ma con lo yogurt greco ha una marcia in più!