.. I MIEI PRIMI CUP CAKE con NUTELLA E FROSTING DI FORMAGGIO DECORATI ..

INGREDIENTI

per 16 cup cake

180 g di FARINA 00

60 g di CACAO AMARO

190 g di ZUCCHERO

50 g di BURRO

2 UOVA

10 g di LIEVITO 

250 ml di LATTE

MEZZA BACCA VANIGLIA solo SEMINI

1/2 CUCCHIAINO di BICARBONATO di sodio

crema frosting a modo mio

200 g di MASCARPONE

150 g di PHILADELPHIA

30 g di ZUCCHERO A VELO

2 CUCCHIAINI di MIELE al'ARANCIA

130 g di PANNA

NUTELLA q.b.

Ecco i miei primi cup cake decorati con la pdz ..

da come vedete dalla mia decorazione sono per un compleanno , direte ma perchè viola poi , tranquilli non si tratta di certo di violetta ^__^

ma di altro .. che nel prossimo post li vedrete più in bella mostra ^__^

fare i cup cake non poi tanto cosi difficile nella preparazione , e presentarli con  un bel ciuffo di crema frosting al formaggio a modo mio , sono davvero eccezionali , anche perchè il frosting si sposa bene per i cup cake 

i cup cake sono dei dolcetti americani che sono alquanti stucchevoli per la nostra pasticceria italiana  , ma ultimamente stanno prendendo spazio nelle nostre vetrine e nelle nostre cucine , e vengono gustati al naturali oppure molto frequentemente decorati con creme adatte ad essi ..

iniziamo:

rivestire con i i pirottini uno stampo da muffin ...

in una ciotola mettere lo zucchero con i semi di vaniglia e il burro ammorbidito con le fruste elettriche montate fino ad avere un composto chiaro e spumoso , in una ciotola setacciate insieme la farina , il cacao , il bicarbonato di sodio , e il lievito mescolare per bene tenere da parte , aggiungere nel composto di burro e zucchero uno alla volta l'uovo continuando a montare .

unire alternando gli ingredienti solidi farina ecc.. con il latte sempre continuando a montare fino a ottenere un composto liscio , riempire un 3/4 dei pirottini e infornare a forno caldo a 180° per 15-20 minuti regolarsi con il proprio forno... togliere dal forno e lasciate raffreddare ..

preparare la crema frosting , in una ciotola mettere il mascarpone e la philadelphia e lo zucchero a velo e il miele con le fruste elettriche frullate fino a rendere morbido la crema , montate la panna a neve durissima e unitela con la spatola alla crema di formaggio mescolando delicatamente per non smontare , mettere in frigo a riposare...
prendere la nutella riempire una sac a poche con beccuccio a punta , infilare la siringa al centro dei cup cake e riempire con la nutella , in un'altra sac a poche con beccuccio a stella mettere la crema di formaggio e formare dei ciuffi , potete anche lasciarli cosi che sono molto più golosi , oppure decorarli con la pdz come ho fatto io creando dei cerchi che appoggerete sulla crema , tenete in frigo qualche ora e gustate ...

... PROVARE PER GUSTARE ...

... LIA ...