... ORATE ALL'ACQUA PAZZA CON IL BIMBY ...

INGREDIENTI

ORATE 600-700 g OGNUNA

4 -5 PATATE MEDIE

3 SPICCHI D'AGLIO

3-4 POMODORINI

30 g di OLIO DI OLIVA

1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO

SALE  e PEPE q.b.

200 g di ACQUA

100 g di VINO BIANCO

Buona domenica a tutti...
non avevo mai fatto le orate all'acqua pazza perchè pensavo che sapevano di lesso ^__^ , invece devo ricredermi sono davvero eccezionali , poi cucinate con il bimby hanno tutto un'altro sapore .
cotte a vapore nel varoma sprigionano davvero la loro freschezza marina ^__* risultando al morbide e delicate al palato , e un secondo piatto , leggero e buonissimo.
e un piatto che compensa i vostri commensali  per la semplicità e per il loro sapore irresistibile ...
iniziamo:
squamate e eviscerate le orate lavate sotto l'acqua corrente e asciugatele , fate un trito con 2 spicchi d'aglio e più della metà del prezzemolo lavato e asciugato mettete in una ciotolina e aggiungete 15 g di olio sale e pepe mescolate e lasciate riposare per 10 minuti ...
nel boccale mettere l'acqua il vino i pomodori tagliati a pezzi il prezzemolo restante spezzetato , lo spicchio d'aglio , 15 g di olio sale e pepe ...

riprendere il trito e andiamo a aromatizzare le orate all'interno della pancia e all'esterno strusciandole per bene con il trito , rivestire il varoma e il vassoio del varoma con carta forno bagnata e strizzata , sistemare le orate nel varoma e vassoio ...

pelare le patate e tagliarle a tocchetti non troppo piccole mettere le patate nel cestello e metterle nel boccale sopra il ceppo di coltelli chiudere il boccale e appoggiare sopra il varoma e far cuocere per 20 minuti tempo varoma velocità 1 ...

passato il tempo di cottura togliere le orate e metterle nel vassoio da portata accompagnate con le patate irrorare il tutto con il sughetto all'acqua pazza ....

BUON PROSEGUIMENTO DI GIORNATA A TUTTI ....

... PROVARE  PER GUSTARE ...

... LIA ...